しらす入りピザ＆クルミパン

先週の金曜日の午前、久しぶりにピザを作りました。

元々のパン生地がパンピザ風だったので、

ピザと言うよりフォカッチャのようになりました。

 

生地作りはホームベーカリーにお任せ。

（国産強力粉２８０ｇ　砂糖１０ｇ　塩４ｇ　イースト2.8ｇ

バター１５ｇ　スキムミルク５ｇ　水１８０ｃｃ）

あとは成形して、天板においてソースを塗りました。

ソースは「マヨネーズ＋カレー粉」です。

我が家のピザは大抵このソースとトマトソースが多いです。

（ソースを塗る前に、フォークで生地に穴をポツポツあけています）

 

タマネギ、しいたけ、しらすをのせて

（今回は冷蔵庫にあったもので間に合わせました）

生地のでこぼこや形は一切気にしません。

四角いピザがあってもいいですよね。笑

 

 

溶けるタイプのチーズをかけて

３５０Ｆ（華氏）オーブンで１２分くらい焼きます。

チーズがこんがりして、具にも火が通ったらＯＫ。

 

 

フォカッチャ風のしらすピザ、完成しました～！

カレー粉がピリリ、しらすとしいたけの旨みがマッチして、

和風な感じだけど、カレーの香りがエスニック風。

おいしかったですよ。

 

生地が余ったので、ついでにクルミを入れたパンを焼きました。

 

二次発酵で少し過発酵ぎみに。

色合いが今ひとつですが、おいしかったですよ。

 

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今日は教会関係の会議のために、青森市まで出かけてきます。

お昼で終わりなので、帰りに青森市内のどこかで食事します。

青森市は蕎麦の畑も増えていて、お蕎麦屋さんも多く、

どこで食べたらいいか悩みの種です。

そして、せっかくだから漁港にちょっと立ち寄ります。^^

もう冬の渡り鳥はいないかもしれませんけどね。

 

 

 

 

 

 

 

 

雪解けが進んだ公園や川原で会った小鳥たち

ようやく雪解けが進んで、短靴でも入れるようになった公園で、

身近な小鳥たちと出会いました。

 

まずはシジュウカラ。

 

後ろ姿で失礼します。

 

切り株の舞台で動き回るシジュウカラ君。

観客は向こう側だったらしいですね。笑

 

 

暗がりの枯れ葉のたくさんある場所でガサゴソ。

（先ほどのとは別個体です）

何か餌を探していたのか、それとも仲間とかくれんぼ？

 

 

 

この子も別個体。

黒いネクタイ部分は、時として大きく膨らむ事がありますよね。

なので、女の子か男の子かは判断つきません。

一見男の子のようですけどね。

 

 

こちらはツグミさん。

最近は枝にいるよりも、土の上にいる方が多くなりました。

 

 

遠くから見ていると、「一人だるまさんが転んだ」を

楽しんでいるように見えました。

 

まもなく冬鳥であるこの子たちも、ふるさとへ戻るんですね。

４月まではいてくれるかな？

今年はソメイヨシノが早く咲くから、

この公園の桜を見てから帰るといいよー。

 

 

ソメイヨシノの枝に止まっていたカワラヒワのオス。

黄色も一段と濃く見えます。

 

こちらもオスですが、別個体です。

カワラヒワも雪解けと共に園内に増えてきましたよ。

コロコロやジュイーンという鳴き声が響いています。

 

わずかに流れている雪解け水を飲んでいました。

 

 

この日は少し肌寒く、風も強くて、小川にさざ波が。

 

 

雪解け後の公園の土のあちらこちらにこんな筋が！

モグラの通った道なのでしょうか？

かなりの数ありました。ということはモグラの数も多い？！

 

 

近くの川原に行ってみました。

 

川原には雪が少し残っていました。

 

カルガモがあちこちに。別の所にはマガモもいました。

 

 

空にはカモメが１羽飛んで来ただけでした。

セグロカモメあたりでしょうか？？

内陸なのに、たまに川にまでカモメが来ます。

 

 

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庭の水仙とチューリップの新葉です。

 

水仙は３種類あるので咲かないとわかりませんが、

黄色の一重と八重、そして白のがあります。

 

 

花が剣先タイプの黄色いチューリップが咲きます。

昨年はわずか６本しか咲きませんでしたが、

今年は１０本くらい咲きそうな、充実した株が出ました。

 

植物の写真を撮っていた時、隣のお宅の柿の木に

キジバトが１羽止まってくれました。

お久しぶりです、キジバトさん！

 

休日の今日、少し外出しようと思っています。

が、最近は鼻がムズムズして、花粉症のような感じになっています。

いよいよ私もスギ花粉症デビューかなあ？？（＞＜）

 

 

 

 

 

 

 

 

ホワイトデーにもらったもの

ホワイトデー（３／１４）に、

私と娘は洋菓子をもらいました。（夫・父親から）

私はバレンタインに何も上げなかった（毎年ですが）のですが、

毎年買ってくれるので、遠慮無くもらっています。笑

 

今年は洋菓子で、パウンドケーキやチョコでした。

 

弘前市にある「ホテル・ニューキャッスル」の洋菓子店

「ル・キャッスルファクトリー」のお菓子です。

 

オレンジケーキ、ナッツとレーズンのケーキ、

チョコがけのフィナンシェ、いちごのアーモンドチョコ。

どれもとてもおいしいですが、いちごのアーモンドチョコが

酸味があって特においしかったです。

ここのホテルは夫がいつもお世話になっているので、

よくこのお店から買っています。

 

 

こちらは数年前に弘前市にできたチョコレート専門店

「浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）」の洋菓子。

バナナ入り、木イチゴ入り、プレーンの３種。

ずっと気になっていたので、食べられて良かったです。

案内はがきから抜粋しました。

↓

（世界各国から厳選した高品質のカカオのみを選別、自家焙煎し、産地ごとの味わい豊かな

（－中略－）カカオの魅力や可能性を最大限に活かしたクラフトチョコレート作りに取り組んでいます。

また、弘前大学との共同研究でカカオ産地ごとの香気成分を分析し、それぞれの特性をデータ化。

相性の良い食材との組み合わせやレシピ作りに活用しています。）

 

 

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新しい１週間が始まりましたね～。

ますます春らしくなって嬉しいです。

子供の頃は春が嫌いでした（新しい事が苦手）が、

大人になってから春の喜びを味わえるようになりました。

南の地方はもうソメイヨシノが咲いているようですね。

こちらのソメイヨシノも随分早く咲くようです。

弘前公園の桜祭りの準備が始まっています。

今年から受付などの登録はいらなくなるらしいですよ。

３年ぶりに園内のソメイヨシノを見に行こうかな。

良い１週間でありますように！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ふきのとう味噌＆キウイジャム

知人からふきのとうをたくさん頂きました。

 

穫れたて新鮮なふきのとう。

でも、花が咲いていたので、ふきのとう味噌にすることにしました。

こちらの地方ではふきのとうのことを「ばっけ」と呼びます。

岩手県でもそう呼ぶと知りました。

 

 

ブンブンチョッパーで細かく刻んで、

（花は少し、ほとんど葉を入れました。苦みがあるので。）

油で炒めて、味噌・みりん・砂糖などで調味して完成です。

本当はごま油で炒めたらおいしいですが、

切らしていたので、米油で炒めました。

それでもおいしかったですよ。

 

ご飯のお供として、早春の味をかみしめました♪

ほろ苦さがデトックスにいいそうですね。

そろそろ山菜の季節ですね。

 

 

 

数週間前に、産直でキウイが安く売られていました。

県内ではキウイを栽培される農家さんは多いのか、

冬になると安く出荷されています。

が、中には未熟のまま収穫され、しばらく貯蔵されて、

追熟してから出荷されますが、かなり酸味が強いのです。

（トマトの未熟なのが追熟されてから販売するのと同じです）

そこでジャムにしました。今年度２回目です。

 

今回は少し色が茶色になりましたが、甘くておいしいです。

パンにもいいですが、炭酸と割って飲むのが一番おいしいです。

 

 

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３月も半分過ぎたんですね。早いですねえ。

昨日の朝は久しぶりに小雪が舞い、肌寒かったですが、

午前１０時には晴れました。

花壇を見たら、チューリップや水仙の葉が出て来ていました。

２ｍ近く雪が乗っかっていたとは思えないほど

生き生きと芽を出し、葉を茂らせる植物たち。

毎年感じる事ですが、本当に強いですね。

「春」の語源には「芽が張る」という説もあると聞きました。

春って優しいイメージ（桜、パステルカラー、目覚め）でしたが、

かえって強いイメージ（躍動感、苦難を乗り越えた強さ）に変わりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北帰行が始まった⑤ハクガン

北帰行シリーズにまた戻って参りましたよ。

シリーズ⑤は「ハクガン」です！

 

津軽地方はお米の産地なので、田んぼが多いわけです。

雪解けが始まった田んぼから順に渡り鳥たちが採餌に来ます。

雪解けしていた田んぼを探す事数回、

一度は見ていながら撮影を逃してしまった事もあり、

今回やっと「ハクガン」を撮影できました。

 

 

ハクガンはマガンたちの群れの中にわずか１９羽。

以前撮影し損なった群れは１００羽近かったと思いますから、

とても小さな群れです。

 

 

少し灰色がかっている個体もいて、この子たちは若い個体？

 

 

泥の中に顔を埋めて食べるから、顔の周りは真っ黒。

たくさん食べて太って、栄養満点にして、更に北に向かいます。

 

 

 

こちらは真っ白いので成鳥のようです。

尾羽は白と黒、嘴と足はピンクです。

 

１羽が羽ばたき始めました。

羽は広げるとこんな模様になるのですね。

マガンと別のハクガンが、この子を見つめていますね。

 

 

更に大きく羽を広げて、バタバタバタ。

 

 

突然、まずマガンたちが飛び立ちました。

そして、少ししてからハクガンたちも一斉に飛び出して、

別の場所に行ってしまいました。

車が通っただけで慌てて飛び去るほどの警戒心。

マガンの方がより敏感で、つられた感じになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

岩木山を背景に、左側の中腹辺りを飛ぶハクガン、見えますか？

 

今季は諦めかけていたハクガンですが、

こうして会うことができて良かったです。

今月中には、更に北へ向かって旅立つ事でしょう。

行ってらっしゃい！

　　

こちらの北帰行は続行中です。

結局今季もマガン、ハクガン、シジュウカラガン、

ヒシクイ、コクガンの

5種類を見る事ができました。

あと少しで北帰行も終わろうとしています。

カリガネ、ハイイロガンは今季も出会いがありませんでした。

これもまた晩秋に期待したいと思います。

 

 

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昨日は久しぶりに小雨が降りましたが、一時的でした。

バラの鉢植えを小屋から庭へ移動させました。

なんと水もやっていないのに、休眠から目覚めて、

すでに新鮮な若葉が出ていたんです！

ちょうど良いお湿りになって良かったです。

今春は気温が高いので、こちらも何もかも早めです。

なんだか４月の気分になって、錯覚してしまいますよ。笑