先週の金曜日の午前、久しぶりにピザを作りました。
元々のパン生地がパンピザ風だったので、
ピザと言うよりフォカッチャのようになりました。
生地作りはホームベーカリーにお任せ。
（国産強力粉２８０ｇ 砂糖１０ｇ 塩４ｇ イースト2.8ｇ
バター１５ｇ スキムミルク５ｇ 水１８０ｃｃ）
あとは成形して、天板においてソースを塗りました。
ソースは「マヨネーズ＋カレー粉」です。
我が家のピザは大抵このソースとトマトソースが多いです。
（ソースを塗る前に、フォークで生地に穴をポツポツあけています）
タマネギ、しいたけ、しらすをのせて
（今回は冷蔵庫にあったもので間に合わせました）
生地のでこぼこや形は一切気にしません。
四角いピザがあってもいいですよね。笑
溶けるタイプのチーズをかけて
３５０Ｆ（華氏）オーブンで１２分くらい焼きます。
チーズがこんがりして、具にも火が通ったらＯＫ。
フォカッチャ風のしらすピザ、完成しました～！
カレー粉がピリリ、しらすとしいたけの旨みがマッチして、
和風な感じだけど、カレーの香りがエスニック風。
おいしかったですよ。
生地が余ったので、ついでにクルミを入れたパンを焼きました。
二次発酵で少し過発酵ぎみに。
色合いが今ひとつですが、おいしかったですよ。
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今日は教会関係の会議のために、青森市まで出かけてきます。
お昼で終わりなので、帰りに青森市内のどこかで食事します。
青森市は蕎麦の畑も増えていて、お蕎麦屋さんも多く、
どこで食べたらいいか悩みの種です。
そして、せっかくだから漁港にちょっと立ち寄ります。^^
もう冬の渡り鳥はいないかもしれませんけどね。
