バーニャカウダ

バーニャカウダ
【　材料　】
にんにく　　1個　1粒じゃなくて1個！　皮をむいて芽を取る
牛乳　　　　1/2カップ
水　　　 　　1/2カップ
玉ねぎ　　 1/4個分　　みじん切り
アンチョビ　40g
オリーブオイル　適量
バターひとかけ
バジル　　10枚くらい
塩・こしょう 少々

好みの野菜

【　作り方　】
①鍋に牛乳・水・にんにくを入れて、２０分程にんにくがが柔らかくなるまで煮る
②にんにくをざるにあげてミキサーで玉ねぎ・アンチョビ・バジルと共にペースト状にする。
③フォンデュ鍋などに移してオリーブオイルを加えて火にかけて塩こしょうで調味する
④仕上げにバターを加える

野菜やバケットを絡めていただきます