そろそろ、バジルももう引き抜いて、秋野菜の土づくりを始めるような時期になってきました。
毎週野菜を卸にいっているふらごはんにバジルを持っていくと、「バジルソースにして売ったらいいよ」と勧めてくれました。ふらごはんの店内で置いてもらえるそうなので、思いがけないことにとても嬉しくなって、早速試作品を作りました。
試作品の数々 色も味も上出来です♪
EXオリーブオイルと松の実とにんにく、塩、それから大量のバジル。
原価を考えなくていいのであれば、オリーブオイルはサルバーニョを使いたい（自宅用ならそうしていますが・・・）ところですが、買ってもらうものを作るんだったらそれは無理だな～（なにしろ、100ｍｌでオイル代だけでも400円もしてしまいます）ということで、一番プレーンなボスコEXオリーブオイルを使用。
にんにくは今年採れたうちのにんにく。塩はフランスのゲランドの塩。バジルは今朝摘みたてのフレッシュなバジルを使って、自分が一番おいしいと思えるレシピで作りました。味は上々！
本当はweckなどのかわいい瓶に入れたかったのだけれど、これにするとパッキン、クリップまで入れて瓶だけで500円也。買う人はたぶん納得がいかないだろうな～ということで、普通の瓶だけどかわいくシックな感じにラッピングして、買い求めやすくしようと考えたり。
とりあえず、自分ち用の試作品をきのうは1.5リットル分も作ってあれこれ試しました。しばらくうちのメニューはバジリコパスタシリーズだな～と思いはするものの、おいしくできたので、毎日食べても大丈夫そう。
気になる方はお問い合わせくださいね。
バジルのパスタは好きです。でも平たい麺で食べたことはないですね。こっちの方がオススメですか。これは試してみないと。でもバジルペーストは購入するしか…。ミキサーなしでペーストにできるかな？
シロさんはうちの超お得意さまなので、試作品はぜひモニターさんになっていただいて味見してほしいです。
感想なども聞かせてほしいので、試作品送ります！というか送らせてください！！（笑）
このブログあてのメールアドレスはcnmh@mail.goo.ne.jpです。送り先（職場でもかまいません）教えてください～そしてぜひとも味見してください～お願いします～
ちなみにミキサーなしでもすり鉢でつぶしたり、包丁でみじん切りにしたりしてペーストにできますが、バジルがものすごく酸化しやすいのですぐ茶色になるのがおしいところです。
糸島ハムには私は加工品は置けないので、迷惑でなければぜひ送らせてくださいね～！
自宅じゃなくてお友達宅でも（？）いいですよ～
ぜひぜひ。
感想お聞かせくださいね～
明日はいろいろ用意しないとっ。パルミジャーノチーズ、リングイネ、オリーブオイル(いいやつ)。早く食べたいです。
夢中になって先に言わないといけないお礼を忘れてました。ほんとにありがとうございます♪
オリーブオイルは追加で使わなくても、そのままで大丈夫ですよ～。
おいしいといいな～。塩薄めなので、調味してくださいね♪