抹茶のパウンドケーキ

先日作ったバニラのパウンドケーキ。

そのコツを忘れないうちに作っちゃえ！！ってことで、
今度は抹茶を入れて作ってみました。

ちょっと上手くできると調子に乗っちゃいます（笑）

いい感じに膨らんでくれてよかった～

レシピもＵＰしますが、ちょっと時間がかかりそうなので、
先に写真だけ・・・

トップの写真は、緑色がわかりにくいですが、切った写真は大成功～～～

では、レシピはしばしお待ちくださいね～

バニラのパウンドケーキ

２か月くらい前に作ったパウンドケーキ。

生地の混ぜ過ぎか、全然膨らまず高さが足りず凹んでました
本日リベンジです

実はこれ、お菓子づくり講座の実習課題の一つなんです
付属のＤＶＤを観て、レシピに忠実に作ったつもりですが・・・

はい、焼き上がるまで不安でしたが、どうにか満足のいく高さでほっとしました

シロップを塗って冷ましている時、夫がやって来ました。
「これ、まだ食べられんの？」って。

「はいはい、切りましょ」ってことで、恐る恐るナイフ入れ。
いや～、心配だったんですよ。
高さは満足してたけど中は見えませんからね・・・

で、こんな感じです。
まずまずかな？

上の部分のポツポツ空いた穴が気になりますが
生地を入れる時の問題だな・・・
上に塗ったシロップもちょっと浸みちゃってるし


でもね、しっとりしていてお味はでした。

「美味いやん」というお言葉もいただきまして（笑）

前回よりは進歩してると思います。
“どれどれ？”と思った方は比べてみてください。
焼き菓子のカテゴリーにありますよ～

次はアレンジして、抹茶やらフルーツやらでチャレンジです

パウンドケーキ（プレーン）

ずいぶん前から、パウンドケーキを作りたくて、
型やらシートやら揃えてたんだけど、
なかなか時間が取れなくて・・・

今日は一日お休みだったので、
トライしてみました。

あれだけいろいろなお菓子を作ってきたけど、
パウンドケーキは初めて

マフィンぽいものは作ったことがあったんですけどね。

でも気合とは裏腹に、失敗なんだな～

生地が詰まっちゃってて、ズ～ンと重い感じ

また近いうちにリベンジしなくては・・・


杉山さんのライブで気分良かったのに、
ちょっと凹み気味の私でした・・・

初夏です。。。基本のスポンジケーキでスタート

ＧＷも終わり、やっと落ち着いた感じです
が、あいにくのお天気です

私はず～～～っと仕事でしたが、
皆さんはどう過ごされましたか？

ＰＣも10日ぶりに開いて、その間更新も全く・・・でした
皆さんの所へも訪問できずにごめんなさい。。。
後ほどお邪魔しますね～

包丁で指を切ったりして、
料理らしい料理もしていないこの10日間。
なのでＵＰするものもないですが

最近ちょっと思うところがあって、
基本のスポンジケーキを極めてみようかと・・・

5月入っての第1段はスポンジケーキで

　材料　　直径18cmのスポンジ型1個分

　卵　　　　　・・3個　
　グラニュー糖・・120g
　薄力粉　　　・・70g
　無塩バター　・・10g
　牛乳　　　　・・10g

　作り方　

下準備
　・薄力粉は2～3回振るっておく。

　・牛乳を湯せんにかけ、バターを入れて溶かしておく。

　


　1.　ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて軽く溶きほぐす。

　
　

　2.　湯せんにかけ、泡立て器で混ぜる。

　

　3.　人肌程度に温まったら火からおろし、さらに泡立てる。
　　　泡立て器を持ち上げて、ヒラヒラとリボン状に落ちるようになればよい。

　

　4.　振るっておいた薄力粉を加え、底からすくい上げるように混ぜる。

　
　

　5.　湯せんで溶かした牛乳、バターのボウルに(4)を少し入れて混ぜる。

　

　6.　(5)を(4)の生地に加え混ぜる。

　

　7.　準備しておいた型に流し、表面をならす。
　
　

　8.　15cmくらいの高さから2～3回落として空気を抜く。

　9.　180℃に温めたオーブンで25～30分焼く。

　

10.　焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷ます。

　

けっこう膨らんだんだけど、もっとフンワリを目指して頑張りますわ

それでは今週もよろしくお付き合い下さいね～

チーズケーキいろいろ☆

まずはスフレチーズケーキ

ここ数日、チーズケーキ作りに夢中です
あーでもない、こーでもない、と。。。
材料の配合変えたり、焼き方変えてみたり・・・
私何かに憑かれてるんじゃ・・・（笑）


そして次はフォンダンフロマージュ☆

フォンダンショコラのチーズ版とでも言いましょうか。

とろーり半熟加減はいいんだけど、生地が硬い・・・　却下！！

と、まぁここまでは王道のレシピ。
可もなく不可もなく。

次はちょっと冒険してみました。

湯煎で焼くべきスフレチーズケーキを湯煎せずに焼いたらどうなるか？！
ジャーン

写真の感じ、いいでしょ！
でもこれがピークです

とりあえず膨らみますが、時間が経つとしぼみます（笑）
なんとなく予想はしていたんですけどね・・・
実際目の当たりにすると「なんだ？これ」一人で笑いました。

こうなると、私の闘志がフツフツと

レシピは確立したらＵＰしま～す。