誕生日祝い in SALONE 2007

今年もまた誕生日がやってきてしまいました～
もう歳はとりたくありませんが、お誕生日を祝ってもらえるのは嬉しいものです

Chériが【SALONE 2007】を予約しておいてくれました。
は既にいただいていたのですが、ひまわりの花をプレゼントしてくれました　嬉しい～



スプーンに乗った小さな一皿、ここに意外な組み合わせの７種類もの食材が入っており、
（鹿サルシッチャ、赤すぐりのゼリー、ポルチーニ、チョコ、ビーツ、ジュニパーベリー、ミント）
これを一口にいただくのですが、絶妙なマリアージュでこれがとても美味なのです
　下にイラスト解説あります。

スプマンテで乾杯した後、IL COLLE のブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2007 をいただきました



美しくも、美味しいお皿が続き。。。

本日のメニューリストとは別に、最後にこんな詳しく奇麗に書かれたイラストをいただきました
メニューは月代わりなのですが、毎月描いているそうです　すごいっ



　赤身のお肉は、「マンガリッツァ豚」という、
ハンガリーの国家遺産になっている、羊のように毛むくじゃらの珍しい豚なのだそうです。

よくイベリコ豚と比較され似ていると言われるマンガリッツァ豚だそうですが、
私は全く違う味わいに感じました。もちろんイベリコ豚も大好きです。
上質の脂身に甘みのある味わいでジューシーさが口いっぱいに広がるイベリコ豚に比べて、
こちらは赤身自体にも甘みがあり、噛めば噛むほど旨味を感じます。おいしい～



ドルチェには名前とメッセージを入れて、ロウソクに灯りを灯して下さいました。
プチフールまで１つ１つがとても手が込んでいて素晴らしかったです

以前、ランチとディナーに1度ずつ訪れたことがありますが、雰囲気はだいぶ違います。
ランチ時は30代～40代の女性同士やカップルが目立ちますが、
ディナータイムとなると年齢層はグッとあがり、それ故、店内は
更に落ち着いたオトナの雰囲気で、写真を撮るのはちょっと憚られます
私は特に最初のうちかなり遠慮していたのですが、お店の方の協力もありまして
Chériが勇気を持って大部分を撮影～
あ、周りにご迷惑になるので、もちろんフラッシュはたきませんが。。。

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