最近、『洋梨のコンポート』にはまっています♪
“ラ・フランス”が安く手に入ったので、デザートに作ってみたところ
とても好評で、リクエストをもらったので、調子に乗って何度か作りました。（笑）
作り方はとても簡単で、ラ・フランスの皮をむき、2つ割りにしたものを
赤ワインに、好みの甘さに合わせて蜂蜜（又は砂糖）とレモン汁
それに、お水を適宜プラスして煮込みます。
煮汁と一緒にお皿に盛り、私は温かいうちにバニラアイスクリームを乗せて
アイスクリームが熱でどんどん溶け出すのを楽しみながら食べるのが好き
もちろん、冷して食べてもおいしいですよ
たまたま家に飲み残しがあったので赤ワインで作りましたが、
白ワインで作るコンポートもありますので、どちらでも
だと思います