毎月恒例の 『チーズ＆ワインの会』 に行って参りました♪
月に一度のこの会を、毎回とても楽しみにしているのですが、
最近、歳をとったせいでしょうか？なんか1ヶ月経つのが早いなぁ～！（笑）
前回のこの会がつい先日だったような気がします。（^^;）
ところで、この会の正式名称は、【チーズとワインの世界巡り】と言います。
「ワインとチーズ・・・」ではなく、「チーズとワイン・・・」というのは、
ワインではなくチーズが主役だから。。。♪（*^ー^*） 
“ワイン商”ならぬ、“チーズ商”とでも言いましょうか？
女性の社長なのですが、彼女ご自身でフランスを始めヨーロッパ各地のチーズ生産地を訪れ
直接取引きをして、気に入ったチーズだけを日本に輸入しておられます。
それ程大きな会社ではないと思うのですが（失礼^^;）
その取り扱うチーズの種類たるやすごいのです！
ちょっとした大手の商社にも全く引けをとりません。
その社長さんがチョイスしたチーズが毎回5種類ずつ、料理と共にサーブされるのですが
彼女自身が毎回この会に参加して、最初に必ず各チーズの説明をして下さいます。
チーズの種類や製法だけに留まらず、その生産者の顔や、チーズが作られる背景なども
お話してくれるのですが、私はそのお話がとっても好きで、毎回とても楽しみにしています♪
今回のお料理は・・・？（*^σ^*）
春の食材を使った、彩りもきれいなお料理♪ 
↑前菜の盛り合わせは。。。豆乳と旬菜のゼリー寄せ、筍とモツァレラチーズのカツレツ、
そら豆とカッテージチーズのカナッペ、貝柱と生ハム包み胡麻焼き 
↑そら豆のポタージュ、スズキのポワレ海苔ソース、北あかりのチップサラダ 
↑牛フィレ肉のグリエ ソースベアネーズ添え 
↑変わりアップルパイとバニラアイス