本日は、カクテルバー・ネマニャのクリスマス・カクテルの一つ「マーシャズ・ドリーム（MASHA'S DREAM）」を紹介致します
ナッツ・クラッカー（くるみ割り人形）というカクテル（フランジェリコ、アマレット、クリーム）のツイストになります。
マーシャズ・ドリームは、「くるみ割り人形」の主人公"マーシャの夢"の意味です
写真下が「マーシャズ・ドリーム（MASHA'S DREAM）」です！
くるみ割り人形のあらすじは、クリスマスパーティーで、少女マーシャは、名付け親のドロッセルマイヤーからくるみ割り人形を贈られます。
人形を気に入ったマーシャは、パーティーが終わって一度は寝室にはいったものの、夜中に、くるみ割り人形の置かれている居間に、ひとりで戻っります。
すると、巨大なネズミが現れたり、クリスマスツリーがどんどん大きくなったり、人形たちが人間の大きさになって現れたりと、不思議な世界が現れます。
やがてネズミたちと、人形たちの戦争が始まります。人形たちを率いているのは、マーシャが貰った、くるみ割り人形でした。
くるみ割り人形は、ネズミの王様に追いつめられますが、マーシャが、ネズミの王様にスリッパを投げつけて、くるみ割り人形を助け、ネズミたちは退散します。
そして、マーシャに助けられたくるみ割り人形が起きあがると、王子様の姿に変身します。
王子様は、マーシャを連れて、旅に行き、雪の国にやって来て、雪の精たちの美しい舞を見ます。
マーシャ達は、お菓子の国へもやって来て、お菓子の国の精たちが、様々な踊りを披露し、最後に、お菓子の国の金平糖の精が、お菓子の国のコクリューシ王子とともに踊り、マーシャは、夢のような世界を楽しむという、クリスマスのマーシャの夢のお話です。
今回のカクテルのレシピは、フランジェリコ、アマレット、自家製アーモンド・キャラメル・シロップ（キャラメル・リキュール、砂糖などをレデュクションして、アーモンド・エッセンスを加えたもの）クリーム、ミルクに写真上のホワイト・トリュフ・ソルトをひとつまみ加えてシェークします。
シェーク後、細長いグラスに注ぎ、ナツメグをすりおろします。
仕上げには、トップに少量のスモークを閉じ込めます。
お味は塩キャラメルの様な味わいです
スモーク・チップには、砕いたクルミを使用致します。
スモーキング・ガンに砕いたクルミを入れ、カクテルのトップにクルミの燻香をつけます。
スモークの煙は、夢の中の様な幻想的な感じを演出する為と、燻香をカクテルのトップに浸透させる為に、少量の煙を入れコルクで栓します。
出来上がたカクテルは、くるみ割り人形に入れて完成となります。
お客様が、くるみ割り人形を開けるとカクテルとチョコレートが出て参ります。
カクテルのコルク栓を開けると煙が立ち上がり、一口目はスモーキーなお味をお楽しみ頂けます
こちらのカクテルは12月24、25日の限定カクテルとなります。
サプライズ的なカクテルでお使い頂けますと幸いです。
