イカ食っていーか？

　おはようございます、こんにちは。

　仕事でお客様のところにお邪魔すると、「イカ貰ったんで、持って行けばいいっしょ」（そういう土地柄なのです）。
　で、イカを２ハイいただきました。

　早速、家に帰ってイカさばき開始。
　ワタ（内臓）を抜いて、足を細かく切って、吸盤を包丁でしごき取って塩もみしてお湯を沸かします。
　その間にエンペラ（三角形の耳）を胴体から外して、胴体の皮をむいて、刺身にしました。
　足とエンペラは軽く湯通ししました。
　
　ヒトリデデキター。
　
　イカソーメンならぬイカうどんとなりましたが、身は厚くプリプリのコリコリ。
　しょうが醤油が絶妙です。
　もうイカをさばくのは楽勝、楽勝。

　美味しゅうございました。