塩鮭♪

　最近の個人的日本食ブームに乗っかって、塩鮭なんか作ってしまいました

　所用で魚屋さんの前を通ったので、思わずですね。
　「すみませーん、皮付きの鮭あります？」＠表に出ていたのは皮をはいだやつ

　で、おじさんが奥から出てきて、地下の倉庫から出してくれて、２００ｇほど。あまり多くても腐らせますからね。
　だいたいうろこは取ってあったけど、散見されるけど、状態。

　普通に焼いてもよかったんですけど、なんか塩鮭が食べたくて。
　ぐぐると作り方が出てくる世の中で良かった。

　某レシピサイトを参考に、まず切り身に酒を振り、その後塩をざらざらと。
　岩塩はちょっと普通に使うには苦手（うまみがない。高い奴は別で、サラダなんかには良い奴を使うのだけど）なので、うちの塩は基本的にSeesolt（海の塩）です。
　ちょっと多いかなぁ、じゃりじゃりしてるなぁ、と思いながら、ラップして冷蔵庫で寝かせる。

　・・・これだけ。


　鮭は一昨日作ったんだけど、昨日はチャイニーズ女子が来て変な時間にケバブったので、夜はごく軽く、お腹すいて寝られないのを回避する程度に食べ、今日昼間ご飯を炊いて塩鮭定食にしてみました。

　ラップを開けると臭みもなく、脂でもっちりとした切り身が大変美味そう
　比較的切れる包丁で厚み１．５ｃｍくらいに切り（皮を切るのが大変だった！）、フライパンで焦げないように水を足しながら焼く。

　脂のりのりでめっちゃ！美味しかったです


　・・・問題はね、まだ台所が生臭いんだよねぇ
　魚焼くとコレだからなぁ一応、フライパンはもとより、電磁調理器の回りもふくめて洗剤でごしごし洗ったのだけど。。。

　まぁいいや。数日で抜けるだろ
　あと一食分鮭あるけど


　母から旦那経由で緊急に送ってもらった梅干しがー
　こないーーーーー

　まぁ最初からまともに１週間で届くとは思ってなかったけどさ。
　追跡番号もないらしいので、やきもきするしかないのです。
　帰った後に届いたって仕方ないんだけどホントDHLはどうにもならん。