梅しごと

去年は、梅ジュース×１ｋｇの梅ぶん、だったわけですが、、、
→去年の様子

今年は、奮発して計３ｋｇ！


友達が結婚祝いに送ってくれたタッパーウエア社の絶対漏れないタッパーを使って、
うにうに２ｋｇの梅をシロップにしてます。

画像は１ｋｇぶん。（あ、拡大したらピンボケしてる。。。まいっか）
タッパー、１ｋｇにちょうどいいサイズを二つ入れていただいていて、
ありがたく両方を使ってます。

生協で頼んだんですが、産地の違う梅ちゃんが届いていて、
おんなじように作ったのに、3日目にしてだいぶ香りも様子も違う・・・
ちょっち不安ですが、それはそれで面白いかと。


梅酒にも挑戦です。


去年の瓶はこちらに使用されております。＾＾；


梅酒、あとから調べたらおいしい割合は梅１ｋｇ×砂糖５～６００ｇ×ホワイトリカー１．８ｌだったみたいなんですが、

レシピに載ってたのをうのみにして、梅１ｋｇに砂糖１ｋｇを合わせてしまったい。

ま、せっかく入れた氷砂糖を取り出すわけにもいきませんので、

今年はこれでがんばります。

梅シロップと同じ割合だもんねー。

すっきりした甘さにはなるまいね。

まぁ、それだけの量の砂糖と醸造酒でくるんでいたら、
たぶん失敗はすまい。


今年は、あとクエン酸が余っているので、

シソジュースにもチャレンジしたいところですが、

気分的に余裕が出ればね。。。


さてさて、梅ちゃんの成長を楽しみに、ねますかー

来月に入ったらシロップは落ち着くかな。
ソーダ割りしよっと。