Fine Tuned Ramen and Music Bee Hive＠六本木

いやいや、今日は都内きっての富豪地帯、ぎろっぽんでやんすよ

いやーもう駅降りただけで緊張すんね、こりゃあ

去年オープンしたこちらBee Hive
ライブハウスと併設されており、ラーメンは頗る評価が良いもんで

こりゃ行かねばと

六本木駅から徒歩5分程

シャレてんなあ、オイ

おら、ドア開けんのも緊張すんべ！

店内は…超六本木なんですけど！
僕には20年早いんですけど！

幸い店内は薄暗く、赤面は悟られていないようだ

塩ラーメン naminori(850円)
を注文

店内の写真撮りたかったけど、恥ずかしいのでやめた

しばし待っての登場

む、美味そうです…

スープは無化調、シャモロックで出汁をとったもので、チキチキバンバン！って感じ
そこして、貝類からのギュギュギュ～っと詰まった旨味エキス、既に厚みがハンパでない
塩ダレもかなりシッカリめにビシッ！と輪郭を作り、出汁の良さもボケてないし
んでもって、なんでしょう…バターのような、なんかその…フレンチっぽいような…何か独特の香りと風味がすんばらしーです！
名物ともなっている白トリュフオイルが、その独特さの正体？？
ニンニク不使用って書いてあったけど、何回飲んでもなんかガーリック感があるのは、どーゆうトリック？ｗ
ちょっと全くわからんのですが、正直素材がどーこー言われなくてもむちゃくちゃうんめー！
かなりセクシーなスープです

麺はスピリルナとかゆー海藻を練りこんだ、緑がかった自家製のストレート細麺
これがね～たまらんドツボｗ
海藻の仄かな香り、そして艶やかなプリプリ感、ムチムチ感、抜群のコシ、スープとの交わり
うまめ～ん！

具は豚チューシュー2枚、鶏チューシュー1枚、白髪ネギ、ベビーリーフ、糸唐辛子
豚は三元豚らしく、外はカリっとしており中はジューシーで美味い
鶏の方は若干パサってたが美味い
白髪ネギも辛味がなく、シャキシャキで良いアクセント
んで、ベビーリーフたまんない！
所謂まだベビーなリーフですよね、ハーブ系でしょうか？
個人的にはルッコラや芥子菜的な感じがする
ツン！と鼻腔を抜けていく端正な香り
だけど、スープと合わさった時の相性と言ったらそりゃもう！
この、ツンデレリーフ、憎いヤツじゃ

なんてアホなこと言ってる間もなく、最後の一滴を惜しがりなら完食

たまらん一杯だった

ラーメンっつーかもう、アーティスティックな感じすらあるわ

六本木ってだけで億劫がってたけど、これからはもっとフットワーク軽くしてかなきゃ、ナイスな出逢いは向こうからはやってこないねー

美味かった！

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ぺいす

★★★★★+

住所 東京都港区六本木7-11-10
電話番号 03-5786-3868
営業時間 11:30～スープ終了まで
定休日 日曜日