安積蒸留所 asaka
笹の川酒造 福島県郡山市
１７５０年 創業 日本酒メーカーとして稼働
１９４６年 ウイスキー製造免許取得
２０１５年 ポットスチル導入、１１月より本格稼働
笹の川といえば、
ベンチャーウイスキー肥土伊知郎さんとの繋がりではないでしょうか
羽生蒸留所の樽を笹の川さんが引き受けてくれたことがあります
それで今となっては高価値のトランプシリーズをリリースできたわけですし
そんな安積蒸留所からリリースされている山桜
ラベルにはピュアモルトと書いてありますが
これはシングルモルトということです
ＨＰより
オーク樽で5年以上熟成されたモルトとシェリー樽熟成モルト、
ピーテッドモルトをバランスよくブレンドしたピュアモルトウイスキーです
モルトのリッチな味わいとシェリー樽由来のやわらかい果実香、
甘い滑らかな口当たりと程よいスモーキーフレーバーがお楽しみいただけます
では、テイスティングしてみます
アルコール度数は４８度
５年、４８度ということもあって
少し堅い感じ、エステル香も感じたんですが
しばらくすると、軽いですが徐々にバニラ香の甘い香り
全体的に表情はおとなしい
口当たりは甘く、マイルド、糖蜜
余韻にミントのようなさっぱり感、ビター、ドライ
総体的にまとまっている感じ
あと５年、１０年熟成した
山桜を飲んでみたくなります
個人的意見としては、山桜はブレンデッドの銘柄にして
シングルモルトは安積蒸留所「安積」にして欲しいです