お正月に、うこんをいただきました。
秋こうん、収穫の時期はよく分かりませんが粉末を作ることにしました。
その前にウコンの効能
うこんも摂取しすぎると危険を伴うようです
実際に身体にいいか悪いかは自分で確認してくださいね
一般的にはウコンは多くの効能があると云われております
ウコンに含まれる多くの有効成分が、健康増進や色々な病気の改善、解消、また予防に役立つからです。
ウコンの効能
肝臓機能の促進、動脈硬化の改善、コレステロールの減少、便秘の解消、ガンの発生促進の抑制の効能があるようです
（１）肝臓機能を促進する
ウコンにはアルコールの分解速度を速め、肝臓を守る働きがあるから
胃のもたれや胃潰瘍に関しても、胃を刺激することで消化液の分泌量を増やして働きをよくしたり、胃潰瘍 の原因となるヘリコバクター・ピロリ菌を殺す働きがあります
クルクミンという成分もあり、二日酔いに効果が高く、肝臓機能を改善してくれる効能があります
（２）動脈硬化を改善しコレステロールを減少させる
ウコンには肝臓から分泌される胆汁を増やす働きがあり、胆汁が増えれば増えるほど血液中の余分なコレス テロールを減少させます
コレステロール値の低下は、動脈硬化の予防 過酸化脂質の減少にもつながるようです。
ウコンの副作用
（３）便秘の解消
うこんは、う○こにも
１日の摂取量は、1.5グラムから３グラム
うこんの摂り過ぎにはには注意しましょう
さて、初めてのうこんの調理
タワシで洗う、身体が痛いの手伝ってもらいました
只管皮を剥く
生姜よりは剥きやすい
ここまで綺麗にしなくても全然出来上がりは問題ない
おろしたり 好きな方法で
こんなに黄色くなります
ハハハ 手黄色だ
天日干しにしました
天気が悪かったので１週間は干したでしょうか
ミキサーで
市販の粉末ウコンと同じだ
料理などにも使いやすくなりますね
200グラムできました
買うと60グラム2,500円みたい
なんとなく薬剤師になった気分
マダムシンコのマダムブリュレ
いただきました
バウムの表面にメープルシュガーとフランス産カソナード（赤砂糖）をたっぷりしみ込ませた
キャラメリゼ
冷やすと飴がパリパリになり、温めるとしっとりと生地に染み濃厚な甘さ
甘いね
これ
にほんブログ村年末から体の調子が悪くコメントのお返しは遠慮させてください。
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生のウコンを干して粉末にするなんてなんて贅沢なウコンなんでしょう！
毎日少しずつお料理やお茶にしているのですか？
ウコンパワーで早く元気なmasaerinになってくださいね
マダムブリュレのバームクーヘン 美味しそう
私は冷やしてパリパリ派が好きだなぁ～♪
号の田舎（岩手）では食べる習慣があるそうですよ
おやつ感覚でね＾＾
寒いですね
具合はいかがですか・・・
ウコン馴染みがないです
頂いて 粉末にまで手間ひまかけて
カレーに入れるのかな
お料理に入れて 元気で～～～
素晴らしい
お正月、ウコンを飲みながらお酒を飲んでいた義兄に
「気休めですけどね～」
などといってしまった我が息子
「お～まえ、それではいい先生にはなれんぞ！」
と、いわれていましたぁ～
今年もよろしくお願いします
年末年始はたっぷり２週間帰省してました
今日からまたフツーの生活です
マダムブリュレ、あれやたら甘くて苦手ですー。
歯、溶けちゃいそう
西武で物産展やってましたよね～
ウコンのサプリメントを飲んでいるせいか
肝臓の調子はいいみたいで
お医者様にも ウコンはいいんですね～と 言われたとか・・・
体調はいかがですか
寒いし
気を付けて ご自愛ください
秋うこん、植えたんですね。
秋うこんには、クルクミンが他のうこんより含まれているんですよね。
我が家も一昨年、前立腺癌の疑いがあって
検査して以来、ドクターに勧められ畑に植えました。
スライスして、干し、お茶を沸かす時に一緒に
入れて飲んでます。
ターメリックと一緒ですから、色々なお料理に使えますね。
お腹の調子にもいいんですよね。＾±＾
最近は取ることもなく、見つけることもなく。
そもそも、山に行くことすらなくなりました。