今年も梅干しを漬けました。
昨年は、十郎梅の3Lを3㎏漬けました
我が家の小梅が黄色く色づき 落下し始めました。
青いビニールを敷いて小梅を棒で叩いて落とします。
ヘタの部分を爪楊枝取り除く
これが意外と大変
水に一晩浸けてアク抜きをする
ひと晩浸けて置いた朝の梅
ザルに上げ水を切り、小梅は焼酎で軽く拭き取ります
甕も焼酎で消毒しておきます
今回は、塩分 13％と10％の2種類を作ります
13％の梅は 梅450個 3.3㎏
10％の梅は 梅80個 670ｇ
梅を数えるのも一苦労
塩は梅が重なったところで一面にふりかけその繰り返し
押し蓋をのせ、重しを
約、3週間毎朝 夕 甕を振り塩分を均一にします
畑の春菊
ピンクのスイトピー
花言葉は、門出 別離 ほのかな喜び 永遠の喜び 優しい思い出
天ぷらにするとおいしい
インゲン
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ライちゃん
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久し振りの投稿ですね♪
お元気でしたか
私は色々体にガタが来て
手術やら通院やらダラダラしています
梅漬けるんですね
今年も美味しい梅干し出来ると良いですね
ライちゃん 久し振りに見たら
貫禄付きましたね
こんにちは
お久しぶりです
小梅が沢山 実っていたので
漬けました
毎朝、晩に梅をゆすっています
畑の赤いシソが大きくなったらシソで
赤く染め、その頃には天日干しです
姫子さんも無理をしないで
お身体大切にね
いつもありがとう
ちょっと出遅れましたが
お元気ですか
農園すごい収穫ですね
収穫も大変 漬けるのも大変
美味しい梅干しになること間違いなしですね
可愛くてちっちゃかったのに
ライちゃん大きくなってますね
ヒマワリが咲くころにはコロナも終息していたら
いいにになぁ～～
気を付けてお過ごしください
ライは大きくなりました。
体重は6キロ
現在、ダイエット中。
梅を漬けるのは一苦労でした
美味しく出来るのが楽しみです
コロナの終息を願ってます
いつもありがとう