揚げ煮大根

油揚げを３枚を油抜きして
１枚を８つに切る

出汁を涌かして
醤油・みりん・砂糖で味付けして
油揚げを入れたら火を止める

食べる３０分前に取り出しておく

大根をあく抜きして
残った煮汁で煮る

一緒に盛って夕飯に

半分は平らに並べて冷凍

残った油揚げを
翌日のお昼にきつね蕎麦に♪