揚げ茄子の竹の子炒めかけ

竹の子料理が続きます～
今夜は揚げ茄子にかけるアンに入れました

昨日が味噌味だったので
今夜は醤油ベース

ニンニクと生姜、玉葱半個をみじん切り
鶏肉３０ｇも粗みじんして炒め
オイスターソースと醤油を大さじ１づつ入れ
檳榔糖小さじ１も入れて味付けして
水溶き片栗粉でトロミをつけたら火を止める

揚げ茄子にかけたら出来上がり

旬の竹の子のサクサクした食感が美味しい