クルミと胡麻の味噌パン

ツレは毎朝パン食なので
このところほぼ毎日違うパンを焼いています

今回はクルミと胡麻の味噌パン
水　　　　100ml
牛乳　　　100ml
檳榔糖　　大さじ２
味噌　　　小さじ１
無塩バター　大さじ１
胡麻　　　大さじ２
↑
これをホームベーカリーに入れて

強力粉　　300gを入れ
ドライイースト　　小さじ１を入れる
練りと発酵をして取り出し

打ち粉をした台におき丸めて少し休ませ
３０センチ巾で５０センチの長さに引き延ばす

別量の
味噌大さじ１と檳榔糖大さじ３を混ぜてから
延ばした生地に塗る
この時、後で丸める端を１センチほど残して塗る

クルミ３０ｇを散らして生地を巻く
巻き終わりはシッカリと止め１２等分に切る
天板にキッチンペーパーをひいて切り分けた生地を乗せ一時間ほど休ませる
別量の胡麻を大さじ２散らして霧をふきかける
２００度のオーブンで２０分焼いて出来上がり

クルミと胡麻のプチプチした食感と甘さのある味噌味が美味しい～