ワケギのぬた和え 2015年04月15日 | 食べること 八百屋のお兄さん 「今日のワケギは柔らかいよ～」の声に誘われ購入 半束を さっと茹でて ツレに合わせて2センチに切る 塩漬けワカメも 水で戻して2センチに切る 油揚げ1枚は こんがり焼いて半分にして 2センチの千切りにする 小さな鍋に白ゴマ大さじ１を入れて煎る すりこぎで 鍋底に押しつぶして 酢 大さじ2を入れ 味噌 大さじ2 椰子の砂糖 大さじ2を混ぜて火を止める 味噌だれが冷めたら . . . 本文を読む
