味噌もつ鍋 2014年01月12日 | 食べること ３日に長男と言った大山参りの帰り 新宿で博多もつ鍋やさんへ 立ち寄るつもりだったのに 正月休み・・ その時食べれなかったもつ鍋が 頭から離れず 今夜やっと食べれます～ モツ ３００ｇを下茹でしておく カツオと昆布で出汁を１０００ｍｌとる 酒 ５０ｍｌ 薄口醤油 ２５ｍｌ 合わせ味噌 ３０ｇ 檳榔糖 大さじ1 コチュジャン 小さじ1 を出汁に溶かす もつ キャベツ ニラの順に入れる . . . 本文を読む
