かぶと塩麹鶏の煮物 2013年05月10日 | 食べること 塩麹に漬けておいた鶏もも肉５０ｇを食べやすい大きさに切る 人参１本を乱切り かぶ２個は四つ切 戻した干しシイタケ２枚も四つ切 全部を土鍋に入れて ひたひたに水をいれ煮る 野菜が柔らかくなったら みりん大さじ１ 醤油 小さじ１ 深層塩 小さじ半分で味付けして５分 火を止めて余熱で仕上げて出来上がり . . . 本文を読む
