大分のタッカーで創作イタリアアン

　またまた「タッカー」で夕食です。
＜店と位置＞
 
＜本日のワインと前菜＞
　ワイン持込です。ピーロートジャパンの試飲会で購入したフランスワインです。前菜は「サンダニエーレ産生ハム」と「国東産地ダコのカルパッチョクロメソース」です。

＜パンとスパゲティー＞
　シェフ手作りパン（？）が、美味しいのです。「牛ミンチとペーストにした野津産ほうれん草のスパゲティー」は、ほうれん草とミンチで濃くのある味です。

「ゴルゴンゾーラチーズと野津産サツマイモのペンネ」サツマイモには驚きです。ペンネも少し焼いてありました。基本は想像道理の味ですが、焼いたり、サツマイモが入ったりと手が加えてあるのが「さすがです。

＜メイン＞
「国東産太刀魚と香草パン粉のロール焼きアラビアータソース」と「三重町産黒豚ばら肉と青りんごのローストスパイスの香り」です。。。食べてもらうしか表現できませんが、いつも新しい味に驚かされてばかりです。
　

  
＜デザートはチョコトルテ＞
　少しリキュールがかかったチョコタルト。娘が全て食べました（タッカー以外では殆どデザートは残すのに）。

＜シェフがお気に入り＞
　持ち込んだワインはシェフにも飲んでもらいますが、本日のワインはいたく気に入られてようで、ラベルをメモしていました。ゴルゴンゾーラチーズに良く合うようです。