湯布院に行った時の定番は「湯のつぼ横丁」の「九州特産一村一品館」２Fで「豆腐かりんとう」です。職人さんが目の前で作っており、それを見るのも面白いし、なにより美味しいとの評判です。ぜひ一度お試しを！！！
横丁地図と入り口
2Fへ上る
試食ができます。プレーンな「豆腐かりんとう」がお勧めですが、「胡麻かりんとう」「ヨモギかりんとう」など、なんでもハズレはありません。
かりんとうの生地をきり、油で揚げる所から見ていました。途中、良くかきまぜ全体をまんべんなく揚げながら、横のなべでは胡麻・黒糖・蜂蜜を煮立たせて。。と、平行作業をされていました。あがったらなべに移して、良く混ぜ合わせて「胡麻かりんとう」が出来上がりました。
熱心に見ていたせいか（？）、出来たてを、試食させてもらいました。熱いかりんとうで、びっくりしました（あたりまえ）が、中はさくさくで、胡麻・黒糖・蜂蜜の味が良く絡んだ深い味わいでした。熱いかりんとうを食べるなど、めったにない経験です。感謝！！！
本日の戦利品
