もう一度食べておきたい夏メニュー。
金沢市寺町
中華そば専門 神楽（かぐら）の
冷やしラーメン上 ￥1,000
具材の盛り付けによって
並 ￥800 ：チャーシュー1枚
上 ￥1,000 ：チャーシュー2点盛り＋味玉
チャーシュー3枚 ￥1,000 ：お好みのチャーシュー1種類を3枚＋味玉
が選べます。
金沢チャーシュー戦争（仮称）の仕掛け人、というか勉強家なんでしょうね。
現状に満足せず、常に危機感を持って更に高みを目指す
ということでしょうか。
スープは甘酸っぱくない
醤油ベースの出汁の効いた飲み干せるタイプ。
響さんのところでも紹介したように
焦がしニンニク（ローストガーリックっていうんですか？）が効いて
旨みが膨らみます。
ちょっと濃い目かもしれませんが、がっちり揺るぎの無い
重厚なスープだと思います。
個人的に汁物が好きなので
こちらのプリプリシコシコの自家製縮れ麺との相性は
冷製のためにあるのではという位にベスト・マッチ。
そして2種類のチャーシュー。
煮豚ではなく火で炙った
これぞ叉焼。
低温ローストのしっとりジューシーな食感のものと
ちょっとスパイシーな炭火焼、どちらも生ハムのような仕上がり。
出来栄えでは群を抜いています。
これだけでも充分このお店のウリになっています。
単品、熱いメニュー・冷たいメニュー、まぜそば。
何にでもセットできて、一気に値打ちがＵＰ。
石川県下の有力店もこぞってチャーシュー開発に余念がありません。
下からの（スミマセン）追い上げに切磋琢磨。
より美味しいものが食べられる石川県の消費者が羨ましいですね。
その追い上げ組の筆頭金沢市玉鉾の大将がお客として来店、
神楽店主のアイコンタクトでそれと気づきました。
皆さん熱心です。
汁完飲。
ごちそうさまでした。
今月の限定メニュー「能登塩ラーメン」
