屑とカス

　　　　　　　R,06,07,10 　クズとカス　　NO,4201

同じようなものですが、まったく違います。　屑はまだ経済的価値があるものですが、

カスにはそれがありません。

戦後ガリオアエロアで、アメリカから供与された、「トウモロコシのコーン油脂の絞りカス」

がそれでした。　豚の餌にしていたようですが、煮ても焼いても、人間が食えたものではなかった。

木屑を食べている感覚だった。

名前は「卯の花」としゃれていたが、豆腐の搾りカスの「オカラ」だってそうだった。

なんたって安いものだから、貧乏家庭ではしょちゅう食卓に出されたたが、見るだけで

「ゲ」が出ほどに嫌いだった。　今でも食えない。

その点酒粕を使った「かす汁」は空腹の青年時代にあっては命の源泉ほどにうまかった。