新ショウガ甘酢漬け

　　新ショウガが美味しい季節。無くなってしまわない内に記録して置こう。
本心を言えば失敗作なんだけど…。実際は1.2㎜厚に切るつもりだったのに｢お寿司食べたいな～｣なんて思いながら作って居たら､何とお寿司屋さんの言わばガリを作ってしまった。勿論生姜は大好きだけど､厚みが無いと食べた感が全く違う。満足感は今一だけど…それでも毎日食べている。新ショウガの柔らかさは時期が終わってしまったので､次回に期待をしよう。