大島みやげ「あしたば」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あしたばの種　↑

こんなになったら成功ね！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日から真夏の暑さが３日間続きその後は梅雨らしいお天気ですって。
それにしても、朝から暑い厚い・・・・寒いよりいいかしら？

昨日は朝から降ったりやんだりのお天気。雨が止むと畑へ飛び出す。
先日、伊豆大島に行かれた友達から丁寧なお手紙付きで「明日葉の種」を頂いた。
最近はこう言ったお土産が嬉しくて、友達も分ってくれているらしい

島に行くと明日葉のてんぷらを出されるが、観光客が押しかける程やって来ないので
大島の財政も苦しいらしい。

私は島は大好きですけどね～。新宿や渋谷を歩くよりはるかに健康的ですよ。
友の情報からすると、明日葉は半日、日陰の場所に蒔くのが良いそうだ。
で、蒔く日を狙っていたってわけ。
雨が降ったりやんだりなので、土を返して種蒔きをする場所を作りました。

アシタバは開花・結実すると、「株」自体が枯れてしまうので、一般的な栽培では、
できるだけ花を咲かせないように管理する。
種子を取ろうと花を咲かせ、結実させると、株が老化して(葉柄)の収穫も出来なくなってしまう。
要注意！

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知っている様で知らない【明日葉】の事、少し調べました。自分の勉強でもありますがね。

「今日、葉っぱを摘んでも明日には新しい芽を出す」と言われる程生命力が強く、名前の由来になった。
育て方は、大葉(しそ)等の植物と同じで簡単・・・うん！任しといて簡単な物お得意です。

☆効能 便秘の解消、ダイエット、貧血、発ガン作用を抑える 胃酸の分泌を抑えて
　　　　胃の状態をよくする アレルギー作用、血栓予防効果 利尿作用、血圧を下げる
　　　　効果が期待できる。又、アシタバに含まれる成分「クマリン」が、アルツハイマーの回復
　　　　に効果的であるという研究結果も最近報告されている。

☆食べ方 食用とするものは葉の緑色があざやかで、茎のしなやかなもの、
　　　　　新芽が美味しい。天ぷらやおひたしがもっともポピュラーと言える。

☆便秘　にんじんやほうれん草の2倍の食物繊維があり、葉緑素も多い。
　　　　胃腸のはたらきが活発にな、便通に良い。

☆冷え性　カリウムが多く含まれ、利尿効果がある。
　　　　　利尿効果が水分代謝を活発にし、むくみを取り除き血液の循環をよくして冷えを防ぐ。

☆セルライト　明日葉の葉や茎から出る黄色い汁のフラボノイド「カルコン」には、セルライトを
　　　　　解消する作用がある。カリウムが細胞内の余分なナトリウムの排泄を促すので、
　　　　　利尿薬となり、水分代謝を促進する。

☆貧 血　　明日葉には貧血予防・疲労回復に役立ち、鉄分やカリウム、葉酸といった造血に
　　　　　 作用する栄養素が豊富に含まれている。

☆高血圧　 明日葉の成分であるカルコンには、血圧を下げる効果が認められている。
　　　　　 血管の拡張や収縮を調整している、自律神経のうち、交感神経が活発に働き始めると
　　　　　 血管が収縮し血圧が上昇する。この収縮した血管を広げる効果がカルコンにあるのだ。

☆血液さらさら　で、血栓ができるのを防ぐ。そのため、血管の収縮が改善され、
　　　　　　　　血行がよくなる。

☆胃腸のはたらきの減退
　　　　　　葉緑素が豊富に含まれる明日葉を食べると胃のもたれやむかつきが治まるため、
　　　　　　食べ物をしっかり消化することができる。
　　　　　　食物繊維も豊富なので腸の蠕動運動（ゼンセンウンドウ）を促し、消化を助けてくれる。

☆骨粗しょう症
　　　　　　女性の場合、閉経後はカルシウムの流出を抑えていた女性ホルモンが激減するため、
　　　　　　骨粗しょう症になりやすくなる。男性の場合でも、喫煙やアルコールの摂り過ぎ、
　　　　　　運動不足などが影響して骨粗しょう症なる。
　　　　　　骨には「BMP-2」（骨形成たんぱく質）＜Bone Morphogenetic Protein-2＞と呼ばれる
　　　　　　骨の形成を促すたんぱく質がある。
　　　　　　明日葉にはBMP-2の生体内での生成を促す作用があるため骨粗しょう症予防につながる。
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　一寸理解が難しい部分も有るが、要は身体にいいってわけです。
　ともかく蒔いた種が芽を出してくれるかどうかが問題です。お勉強はその後でも良かったかな？
　これを食べれば医者いらず？