管理人の旅日記63 （南魚沼 ６）

　　　

　 2月25日、南魚沼市で買った日本酒　「鶴齢　純米超辛口。　美山錦100％使用　精米歩合60％　アルコール分18度　地域限定原酒　27ＢＹ」　南魚沼市塩沢地区　青木酒造（株）さんの無濾過の酒です。

新聞紙に包まれているのは無濾過の為、日光に当たったり瓶に空気が触れると品質が変化するので新聞紙に包み日光や空気接触を遮断するためだそうです。　巻機山（まきはたやま）の伏流水で仕込んでいます。　無濾過の為か、飲むと少し舌がピリピリします。　とても美味でした。

この酒は上記の「金沢屋」さんで購入。　欲しい酒が数えきれないくらいありました。　阿賀野市にもこんな店があればよいのに！

  　酒屋さんから見た南魚沼の山（巻機山　？）

この雪解け水で仕込まれた酒。　美味しかったので投稿しました。　次回に続きます。　　管理人