ホームベーカリーのパン作り。
ちょこちょこと続けておりますが、やっぱり膨らみ方はイマイチっぽい気がします
これは、もしかして酵母の種類で違うのかもねぇ。
でも、ホームベーカリの手軽さと便利さから考えると、米粉パン機能は満点ですね～
今回は香りと色よく仕上げるため、抹茶とヒマワリの種を入れてみました
材料は前回成功したのと同じ配合で、抹茶・ひまわりの種を加えただけです
あ、甜菜糖をざらめ（マシュマロの残りがあったので）にかえています。
・まるちソルガム粉（中野産業）・・・１５０グラム
・米粉（辻安全食品）・・・１５０グラム
・抹茶・・・大さじ１杯弱
・ぬるま湯・・・３２０グラム
・白神こだまドライイースト・・・小さじ１杯半
・ざらめ（甜菜糖でもＯＫ）・・・大さじ２杯
・塩・・・小さじ２/３杯
・Ａ－１マーガリン・・・１５グラム
・バニラエッセンス・・・５滴
・ひまわりの種・・・大さじ２杯
抹茶がね、量が多いかなぁ～と思ったものの、出来上がったパンからは、それほど抹茶の香りはしませんでした。
今回は、ぬるま湯を使ってるだけで、酵母は粉と一緒に先にセットしています。
事前に発酵とかはさせてません。
いい色です
ここまではね、かなりいい状態でしょ～
このままあと一声膨らんでくれたら・・・と思ったら
う・・・
しわしわじゃん・・・
しかも、小さくなってるし。
「マイロの金星冒険映画」を観られた方、このしわしわ加減がおばあちゃん総統にそっくりだと思いませんか（笑）
取り出したら、薄い茶色って感じかな
あれ・・・ヒマワリの種はどこへ？？？
とりあえず・・・むぎゅ。
ひまわりですね～、量が少なかったのか、存在感ゼロでした
入れなくても・・・いいかな（笑）
それと、食べてから気づいたんですが、抹茶を入れたぶんお砂糖を増やさないと、苦味を感じます
ご注意を
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ひまわりや、ドライフルーツとかの粒々感を残したかったら、「後 投入」
イチジクも、最初から入れてたらみごとになくなってるし。
あの、攪拌能力は只者ではないよっ。
レーズンも混ぜ終わりあと少しって所で投入するときれいな粒のまま残ってますよ
そうなんだッ（笑）
あ～、それで、投入口とかがあるんだねぇ～
ほんっと、なくなっちゃうね
そういう事だったのかぁ～
やっぱり機能はちゃんと使ってあげなきゃいかんのぉ
アドバイスありがとう
ちょうどレーズンパンは今月の給食であるから、作ってみます
米粉はお安めの、物産所で売ってる米粉でしたが
ばっちりでしたよーー！
ホワイトソルガムが、全粒粉っぽい香ばしさに
なってておいしかったです。
あ、でも面倒だったので白神こだまは
ドライイーストのようにそのまま投入
しちゃいました
私も嬉しいです
ホワイトソルガム粉入りのパンって、分量によってかなり差が出ますよね
多く入りすぎると、粉っぽくなってポロポロとした状態になるんですけど、今回の量はバッチリでしたね～～～
お、白神こだま、そのままでＯＫでしたか
それはよかった
１９日のお喋り会は、いかがでしたか？
うかがえなくて残念でした
お引越しされるそうですね。
福岡での強い絆を胸に、新しい土地でもどうぞご活躍されてください
きっと、素敵なめぐりあいがある事と思います。
あ、でも、ブログではいつでもどこでも繋がってるか
これからも、どうぞ仲良くお付き合い下さいネ