赤でも白でも、ソーセージのポトフ。

寒くなると温かいメニューがいいですよね。ワインに合う簡単にできるポトフはいかが？
3~4人分の材料は、玉ねぎ中2個・セロリ1本・じゃがいも中2個・人中1本・キャベツ1/4個・ホールトマト缶1缶(生の調理用トマトならなおいい)・固形ブイヨンかコンソメ2個・唐揚げ用鶏肉8個ぐらい・ソーセージ色々な種類10~15本程度お好きな数・ローリエの葉1枚・ブラックペッパー粒適量・塩・胡椒・水　以上です。
野菜はざく切り、鶏肉は塩、胡椒してフライパンで焼きめをつける。鍋にざく切りした野菜と炒めた鶏肉、ローリエ、ブラックペッパー粒10~15粒程度、コンソメを入れて煮ます。水は具材がやっと浸る程度でOK 。野菜から水分が出る上、トマト缶も後で入れるので少なめで大丈夫です。
よく煮えたら、トマト缶とソーセージを入れてさらに中火で10分ぐらい。塩・胡椒またはハーブソルト等で味を整えれば出来上がりです。
ソーセージは味の違う種類を入れると楽しい。また鶏肉の代わりに角切りにしたベーコンでも美味しい(この場合は炒めなくていいのでひと手間はぶけます)ですよ。
ボジョレーヌーボーは合わなかったけれど、シャルドネや軽めの赤によく合います。