ズコット フィオレンティーノ

イタリアで定番のドルチェ「ズコット」が、愛らしくできあがりました。
私の留学していた、イタリアトスカーナ地方・フィレンツェで有名なデザートなんです。

「ズコット」とは「帽子」という意味。
日本では色々なパターンで作られているようですが、フィレンツェ風は、チョコとバニラの二層味のやわらかいアイスクリームを中に詰めます。アイスには、ドライフルーツのラム酒漬けが混ぜ込んであって、西洋らしいおいしさがあります。
ドライフルーツは、イタリア語で言うと「フルッタ　カンディタ」。カンディタが英語のキャンディーに派生したようです。

イタリア豆知識
「セミフレッド」：やわらかいアイスクリームのこと。

 

「セミ」は半分、「フレッド」は冷たいという意味。スーパーで売られている、ソフトクリームくらいの食感です。

セミフレッドは、ご家庭でも、気軽につくれるドルチェ！是非試してみてください。
【ポイント】
・生クリームたっぷりで、口当たりなめらかに仕上げましょう！
・泡立て具合にポイントがあります。(私は、しっかり泡立て派)
・大きいボウルを型に使うと凍りにくくて困りますよ。
それでは、また…☆彡

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