28-2-15.

2月15日 月曜日

今日の長崎は曇り

時々雪が舞っております

先週末の温もりは何処へやら

寒さが戻って来ました

去年の日曜日は絶好の釣り日和が続いておりましたが

今年に入りどうもいけません

日曜日は発達した低気圧の通過

昨日も風、雨で断念してしまいました

やれるとこは数ヶ所あるのですが

その気になれず家で昼寝ばかりしておりました




そうゆうことで今日は魚屋さんのサバ、アジ、カワハギが

メニューの予定でしたが

ヒラメを一匹頂きました

40センチを少し超えた奴(ヒラメとしては小さめ)

勿論天然物

持ち帰り下ろしたのですが

ヒラメは初めて

包丁を入れる角度が他の魚と違い苦労しましたが

何とか三枚に下ろし

今出番を待っておるところでございます

骨で取った出汁と合わせ一品を作りたいと

考えております




ヒラメの裏側

真っ白で

天然物の証でございます