サンマ寿司

鮮度のいいサンマが手に入ったらサンマ寿司を作ってみましょう



普段使わない小出刃でサンマを3枚におろしました

↑慣れない事をしました
サンマの身がボロボロです


強めに塩をして３０分後、水洗いして塩を落とし
水気を拭いて
↓酢に砂糖少々と昆布を入れたものに漬けました
この中に月ヶ瀬で買った来たスダチも絞って入れました


どれ位置くのか解らないので
一晩、冷蔵庫で、、、

酢飯もスダチを効かせました
（少し甘めにしたほうがよかったかな？）

巻きすにラップを敷いて胡麻を混ぜた酢飯をのせ
適当に形づけ、酢飯の上に青シソ、サンマをのせました





さあ～　頂きましょう





左上より
　ミニトマトとチーズにやさしいお酢かけ
　サンマ寿司（ひねり胡麻をのせました）
　いちじくと胡瓜、ハムのサラダ（マヨネーズで合えただけ←美味しかった）
　いんげんの胡麻和え
　ポテトサラダ

美味しかった、ご馳走様


最後までお付合い頂き　有難うございました（感謝）
　　
　　　　

　　　　


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