焼き菓子注文品

毎週金曜日の食パンの日は教室がなければ夕方までに食パンを焼きます。
今日はクリスマス用の焼き菓子「スノーボール」をご注文いただいたので食パン類を発酵させながら午前中はほぼ丸めっぱなし


700ｇのバターをクリーム状にして作った生地を300個ほど丸める単調な作業を繰り返しました
でも、ピアノ教室の生徒さんがどんな('_')で食べてくれるのかを想像して作りました

『クリスマスの寄せ植え』

デジブック 『クリスマスの寄せ植え』

12月らしく寒くなりましたね。
今日はそんな寒い中、外で寄せ植えをしました。
草花と過ごすゆったりとした日は癒されます

クリスマスのパン講座「アップルシュトゥルーデル」

焼成前　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼成後　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラスク

豚肉のロールトマト煮込み

クリスマスの食卓

そのほかブリオッシュシュクレ・リッチなあんぱんとクリームパンを作りました

『手作り工房-15』

デジブック 『手作り工房-15』

今週のおすすめは「お米パン」と「ショウガと黒豆のパン」でした！
来週は今年最後の販売となります
そのあと、クリスマスケーキを23、24、25の3日間予約販売させていただきます。
毎年台数が増えて今年は17台のご予約をいただきました
美味しくて美しい仕上がりになるよう頑張りま～す

資格コースⅢ-6「デコレーションサンド・お米パン」

資格コースのパートⅢが今日で終了。
前回のクロワッサンに比べたら時間も短くあっという間に出来上がりました！




発酵時間におすすめのアイスクリームを作りました
お米パンは十六雑穀ともち黒米パウダーをいれてもちもちとした仕上がりになりました
あすの用意がなければ、このままお昼寝してもいいような・・・
満腹になると、脳が働くのをいやがりますね
さ～てがんばろう

『のんびり～丹波篠山路』

デジブック 『のんびり～丹波篠山路』

お菓子教室などを主催している仲間５人で丹波篠山に行ってきました。
のんびりほっこりといい時間が過ごせました

『手作り工房-14』

デジブック 『手作り工房-14』

月曜日に見たテレビ番組の中で紹介してたシュークリームのフルーツロールケーキ。
これ、絶対美味しい！！・・
というわけで今週のケーキとして出しました
さ～て来週はどんなのにしようかなあ～？

明石コープカルチャー12月パン講座

12月はクリスマスのパン「クグロフ」です。本日は13名の参加となりました。







しょうがとチョコチップの全粒粉とライ麦のパン・パイスープ・クグロフ

来年は
1月・・クロワッサン
2月・・チョコブレッド・白パン
3月・・桜あんぱん・きなこパン
の予定です。サイドメニューはまたお知らせします

塩キャラメルのタルト・・ケーキ教室にて

毎月メニューはおまかせですが、ハズレルことはありません！
「塩キャラメルのタルト」このタイトルだけで美味しいと想像できますよね




ピーカンナッツのキャラメリゼが香ばしく、ミルクチョコレートのガナッシュとゆるい生クリームが
塩キャラメルの口どけの良さとともに広がります

『手作り工房-13』

デジブック 『手作り工房-13』

先日習ったばかりの「アップルシュトゥルーデル」をどうしても作りたくって・・
時間に追われる販売の日に工程に時間のかかるパンが
思い通りにできるかどうか不安？でしたが納得いく出来になりホッ
火曜日が試合で　水曜日に変更したにもかかわらず完売！
ありがとうございました