今日のパン作りと酵母

今日は久しぶりの友人たちとのランチです。
午前中はパン作り。
昨晩生地を作り冷蔵発酵したもの。


昨日のレッスン中にあわせたレーズンと水だけがもうぷくぷく。


レーズン酵母を起こしてた瓶をそのまま使ったら
いつもより早く起きてきた。
付着してた酵母が呼び水になるみたいです。
いやあ～オモシロイ！


＊＊～～＊＊～～＊＊～～＊＊～～
来週月曜日は神戸中央市場の料理教室で
パンとお料理とお菓子のレッスンをさせていただきます。
初めての場所でうまくレッスンできるかなあ～？
今からドキドキ。