柿のピューレで柿のパン

今年の庭の柿は天候のせいかちょっと熟すのが早い。
そこで柔らかめの柿だけピューレにして保存している。

300ｇの粉で11個作りました。生地量1個40ｇぐらい。葉っぱは5～8ｇ。

蒸気いれて焼くと柔らかい生地がソフトハードな感じに仕上がる。


主人が3斤の型で焼いた食パンが一番好きなのでおうちパンは定番のパン。

ほんの少し型より出すぎて高めの焼き上がりに。
これはこれで柔らかくて美味しい。


発酵の合間にミニドーナツを揚げる。
レッスンで出るドーナツのあまり生地を集めると小さいのが24個出来た～
これにグラニュー糖をまぶすといいけれど甘くならないようにそのままに。

オールドファッションでなくてもこのミニサイズがちょうど食べやすい。

こんなのんびりした日はいいなあ～