バケット用のポーリッシュ種

今日の12時前に仕込んだときは暖房なしで室温16℃ぐらいだった。

中力粉300g＋水300ｇ＋イースト1ｇ

ゴムベラで混ぜる。

ラップをして室温に放置。

バレーの練習から帰ってきた夕方5時頃は誰もいない部屋は室温12℃でした。
そんな条件でもイーストはちゃんと働いていて、ほんの少しプクプクしてるかな～という感じです。
このまま明日まで室温に置いておきます。

今晩の夕食は・・

とても大きくて脂ののった鯖の煮つけ。

豚バラと白菜の豆乳鍋

美味しそうなかぶがあったので浅漬けにして明日が食べごろ。

これは今日食べるごま油で炒め、みりんと醤油味のかぶ。