酒種米粉あんぱん

山梨県産の米粉とアルファー化米粉を取り寄せて焼いてみました。

少し表面に釜伸びによるひび割れが出来てしまいました。

吸水が良かったのでもう少し水分を足しても良かったのかもしれません。

熊本産のミズホチカラでずっと焼いてきたので他のものでも焼けるのか検証です。