いげのやま美化クラブ

自然はアイドル!水辺の笑顔、未来の子供達へ素敵な自然の恵みを繋げていきましょう、環境問題、自然生き物、美化活動&男の料理

ミョウガ

2010-08-24 20:57:04 | 樹木 花
ミョウガ・・・・・

食用として、広く日本人に愛されている薬味・・・・


夏の、代表薬味野菜・・・・・


↓ミョウガの葉の画像・・・こんな、感じで生えています・・・


しかし、ミョウガは見当たりません・・・・








ミョウガは独特の風味と、味覚・・・・シャリっと歯ごたえ・・・ネギのような・・・


はたまた、らっきょの様な・・・???・・・・


ミョウガ独特の味覚でしょうか?・・・・


ミョウガは、大人の食べ物・・・・!???・・・・



いいえ、子供達でも好んで食べてくれます・・・と言うか・・・



なれ、でしょう、子供達も、最初は全く、お箸を付けない・・・・



でも、カツオのタタキや刺身に少し入れておくと、・・・・



ある時、旨いと感じるのでしょう。・・・・・


私もそうでした・・・・ある日、突然旨いと感じた時から食べ始めました・・・・


何でも、料理しだいですね!



一般的には、蕎麦(ソバ)素麺(素麺)冷やしうどん・・・の付け合せに・・・・


サラダに入れても結構、好評・・・・

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我が家の小さい、家庭農園・・・・北向きで、日の当たりにくい場所・・・



ミョウガは、そんな、所でも、グングン、成長します・・・


腐葉土多めの土で、湿気を好む・・・・


私は、公園で集めた落ち葉を腐葉土にして、活用しています。



葉っぱが枯れたら、固形肥料をお礼にあげる・・・


連作障害も無いので、毎年、永遠に収穫できるでしょう・・・


日当たりの悪い殺風景の場所でも、


春から秋迄は緑の楽園になるでしょう・・・・



ホームセンターなどでも、苗木・・・(根っこ)が売っています。


少しあれば、毎年、どんどん、増えていきます・・・・


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ミョウガ・・・?


そもそも、ミョウガとは???


皆さんが、食べている所は、花のつぼみ部分です・・・


ミョウガと言う由来は、ショウガ香りの強いほうを、せのか、弱いほうを、めのか、と呼んだことから、


これがのちにショウガ・ミョウガに転訛したとのことです・・・「意味が分かりにくい」・・・・


私は、「いつ見ても妙な蛾(ガ)が止まっている見たいに見えるのでミョウガと名づけた」方が良いかと・・・・



思うのですが・・・・


スーパーではよく、パックに入っている姿を見かけますが・・・・


実際は、こんな感じです・・・・↓画像





おわかりでしょうか?・・・


地面からニョキニョキ生えてくるのです・・・・

普通の花は、枝や、茎から、葉を通じて、先端で咲くのが一般的ですねぇー


でも、ミョウガと言うものは、地面から、花が咲くのです・・・・・?
不思議な植物です・・・・


最初は白く・・・だんだん、黄色く花びらが・・・・


1日でかれてしまいますが、又、次の日は同じ所から咲いてます???




これは、ミョウガの花の咲いた所です・・・・



さりげなく、小さな花が・・・・綺麗に・・・・



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いったい、花のしたは、どうなっているのか?不思議ですよねぇー

少し、掘ってみました・・・・





茎と、葉っぱは根っこから・・・・・・花も根っこから伸びている・・・・


よっぽどの、変わり者???


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



ミョウガはショウガの仲間・・・・・


ミョウガを食べると、物忘れが、ひどくなると言う・・・・


それは、迷信です!・・・むしろ、所さんの目がテンでは、


頭が良くなるとか・・・・・

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ミョウガは香りを楽しむもの・・・


火を通しては、香りが無くなる・・・・


生のままだと、香りがキツイ・・・


そんな時は、氷水で5分程度つけて置くか、線切りした物をを流水で、洗うと、


適度な状態に・・・・(子供達で、実験済み)・・・・・


また、ミョウガのレシピも、1作品作りましたので後ほどに・・・・・



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