鰤の柚子味噌焼き

以前、夫の妹がおせちに作っていたのを ヒントに作ってみました。 ★★★レシピ★★★ 鰤（柵）　・・・　１パック 白味噌 ・・・　９０ｇ みりん　　・・・　小さじ１ 酒　　　　・・・　小さじ１ さとう　　・・・　小さじ１ 柚子　　　・・・　1/2個 鰤の柵を７～８ミリの厚さにスライスし、 あいだに調味料を合わせたものを塗ります。 そのあと、鰤と鰤の間に柚子のスライスを挟 . . . 本文を読む

鰤しゃぶ

夫が「以前、どこかで食べて美味しかった」という「鰤（ぶり）しゃぶ」。 今日は、夫のリクエストに応えて、「鰤しゃぶ」を 「大根おろし」と「ポン酢」でいただくことにしました。 鰤の柵を買って来て、少し冷凍庫に入れて固くしてから 薄くスライスしようと思っていたのですが、 近くのスーパーで、「土日限定・しゃぶしゃぶ用鰤」を 見つけました。 ★★★レシピ★★★ 鰤（しゃぶしゃぶ用） 細 . . . 本文を読む

新年会とタピオカココナツミルク

明日は、ママ友宅にて『持ち寄りパーティー』です。 私は、デザートを担当することになりました。 どうやらメインは、「ナッツ入りのドライカレー」。 「デザートに何を作ろうか・・・」 考えること、まる二日。 マンゴープリンにしようか？ だけど、アルフォンソ・マンゴジュースのストックがないな。 じゃあ、焼き菓子？ それも、いまいち。 考えに考えた末、『タピオカココナツミルク』に す . . . 本文を読む

旬ではないけど ”アサリのパスタ”

スーパーで、アサリを見つけた家族にリクエストされた ”アサリのパスタ”。 アサリは、わが家のこどもたちの大好物。 安かったので、「今が旬？」と一瞬思ったのだけど、 アサリの旬は春のようです。 でも、これは関東地方の話？ 今回買ったアサリは、熊本産だけど、 九州では今が旬なのかな？ などと思ったわけですが、どうなのでしょう？ ちなみにこの時期のアサリは、身が痩せているそうで。 . . . 本文を読む

クレープに『nutella・ヌテラ』

土曜日の夜９時半から始まるテレビ番組の”グレーテルのかまど”。 昨晩、それを見ていた娘に「クレープを作ろう」とせがまれ、 それを夫に話すと、「僕も食べたいかも。」 ということで、クレープを作ることになりました。 関東地方は、今日も雨。 外で遊べないし、ちょうどいいか。。。 テレビでは、トッピングに生クリームを使ったキャラメルソースを 作っていたけど、生クリームの買い置きがありま . . . 本文を読む