新年会とタピオカココナツミルク

明日は、ママ友宅にて『持ち寄りパーティー』です。

私は、デザートを担当することになりました。

どうやらメインは、「ナッツ入りのドライカレー」。

「デザートに何を作ろうか・・・」

考えること、まる二日。

マンゴープリンにしようか？

だけど、アルフォンソ・マンゴジュースのストックがないな。

じゃあ、焼き菓子？

それも、いまいち。

考えに考えた末、『タピオカココナツミルク』に

することに決めました。

トッピングは。。。

苺がいいかな。

紅白で新年にふさわしい。

スーパーと八百屋さんをみたところ、苺はどこも高い

そこで、また考えて、

「さつまいも」がいいかも。　何となく合いそう。

そこでサツマイモを入れてみることにしました。

味見をしたところ、これがなかなかベストマッチ！


実は、今回試しに、ガス代節約のため魔法瓶にタピオカと熱湯を入れて

タピオカを戻してみました。

が、半日後、魔法瓶の下の方に固まってしまい

取り出すのに一苦労。

やはり、タピオカは、ある程度透明になるまでたっぷりの

沸騰させたお湯の中で、かき混ぜながら

茹でないといけないようです。

（袋に書いてありました）

茹で時間は、15～20分。

そのあと、ザルにあげ、冷水で軽く洗います。

小粒のタピオカの時は、ザルは網目の細かいものが良さそうです。

シロップは、小鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかけ、砂糖が溶けたら

火からはずし、ココナツミルクとタピオカを加えます。




★★★レシピ★★★
タピオカ　　　　　80ｇ
牛乳　　　　　　　200cc
ココナツミルク　　250cc
砂糖　　　　　　　65g
サツマイモ　　　　1本


事前の調査（笑）で、みんなココナツミルクが大好きなことが判明。

ココナツミルクを牛乳より少し多めに入れてみました。

サツマイモは、徳島産の金時芋を使用。

甘くて美味しい！

輪切りにして蒸したのを

型で抜いて入れてみました。

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