運動会のお弁当

今年も運動会の季節がやって来ました。 今年は、娘がバテ気味なので、 ボリュームたっぷりのお弁当です。 主なメニューは、鮭と鶏肉の南蛮漬けと牛ステーキ丼。 サツマイモのハニーマスタードマヨディップも添えてみました。 ディップは、食べる直前まで飲み物と一緒に 冷たく冷やしておきました。 今年も主人の母がよく作っていた 鮭の南蛮漬けは、欠かせません。 毎年、運動会の前日に . . . 本文を読む

さわらの塩麹焼き

塩麹は、鶏肉と相性が良いと言われていますが、 わが家では、『さわらの塩麹焼き』が好評です。 さわらにまぶして、４～５時間冷蔵庫で寝かせ、 グリルで焼くだけですが、 家族は、「料亭の味」と言ってくれます。 お弁当にもよさそうです。 にほんブログ村 . . . 本文を読む

鰤の柚子味噌焼き

以前、夫の妹がおせちに作っていたのを ヒントに作ってみました。 ★★★レシピ★★★ 鰤（柵）　・・・　１パック 白味噌 ・・・　９０ｇ みりん　　・・・　小さじ１ 酒　　　　・・・　小さじ１ さとう　　・・・　小さじ１ 柚子　　　・・・　1/2個 鰤の柵を７～８ミリの厚さにスライスし、 あいだに調味料を合わせたものを塗ります。 そのあと、鰤と鰤の間に柚子のスライスを挟 . . . 本文を読む