今日は休足日でした。

今日は、八朔マーマレードを作りました。

八朔10個を使い、皮は10個分で実は5個分。
皮をむいて千切りにして、実は薄皮を出しておきます。



皮だけを茹でこぼしを3回しました。



茹でこぼしした皮、八朔5個分の実、砂糖を加えて鍋に入れて炊きます。



中火で（落し蓋をしました）煮汁がなくなるまで炊きました。



出来上がりです。約2Kgのマーマレードができました。



味見をしましたが、けっこう美味しかったですよ。（自画自賛かも？）