麺屋ほんわか(9)の黒味（みそ）・８５０円♪

11/18夜訪問。
ずっと行きたいと思っていた、ほんわかさんの夜限定メニューやっと食べに行く事出来ました。
私は、温かいラーメン担当です。

お店がちょっと暗かったので、こんな写真でごめんなさい。
普通のみそとどこが違うのかとお聞きしたら、マー油が乗っているとの事。
平日からニンニクくさくさですか
一瞬違うメニューに変えようかと思いましたが、勝手にりんたろおさんに注文されてしまった
しょうがない。。。覚悟を決めていただきまーす♪

スープの上に結構な量のマー油が乗っています。
にんにくの良い風味が広がります。温かい分、つけ麺よりにんにく感じますね。
普通のみそにはない、キャベツが入っています。
後はもやしとメンマ、チャーシューですね。
野菜の上に乗っている辛味噌も、普通のみそと違って色が黒いです。
辛みその辛さも、胡椒や花椒のようなビリビリとした辛さが印象的でした。

スープは節系の風味を感じます。ざらっとした舌触りのスープです。
マー油なしでも美味しいスープだと思いますが、マー油入っちゃうと美味しさ倍増ですよ（＾＾
ニンニクパワー恐るべしです。

いつもの玄米入りの麺は、モチモチした食感がとても良いです。
濃い目のスープなので、絡みも良く合うと思います。

チャーシューは1枚入っています。柔らかくホロホロとしたチャーシューはもっと食べたくなるような美味しさです。

黒味はパンチの効いた男らしいみそ、そんな風なイメージですかね。
夜だけ提供では勿体無い美味しさでした♪

住所：山形市若宮1-8-9
評価：☆☆☆☆★
ビアシン記



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