りんたろおとビアシンの山形ラーメン食べある記

今は、自分たちのマリーンズ観戦記録としての位置づけですが
できるだけラーメンも食べていきたいと思います。

喜久家の中華そば500円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2007-10-31 00:01:23 | 米沢市
29日昼訪問。米沢にて出張だったってことで。

まず、スープの量!すごっ!
れんげついてなかったんで、お願いする。
そしてすする。
うん。うすいかな?
ヤマガタウェイには、アクセントに牛骨を使ってるとのこと。
そのせいかな?ちょっと普通の豚ガラスープとはちょっと違う。
なんてゆっていいのかわかんないんだけど、ボク的にはいまいちかな。
かなりあっさりで、飲みやすくてぐびぐびいくんだけど、
桂町さっぽろの方が好き(*^-^*)

麺は、典型的な米沢ラーメンで細い。
これも味はおいしいけど、米沢ラーメン♪って感じるくらいかな。
ちょっと厳しいかな?
桂町さっぽろと比べちゃって申し訳ないね。

ただ、チャーシューはおいしい。
バラ肉チャーシューは絶品だね。豚肉の味がぐいぐい口の中で広がる。
500円の中華そばに2枚。厚さもgood!

メンマもコキコキっと美味しかったよ。

だんだん、米沢ラーメン見直してきたお。

住所:米沢市大町3-4-8
評価:☆☆☆★
りんたろお記

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桂町さっぽろのチャーシューメン700円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2007-10-30 00:04:40 | 米沢市
前から来よう来ようと思ってたところで、28日昼やっと訪問。
ビアシンさんがレポしてますが、ボクなりの感想を。

まず、どうです?この美しさ♪♪♪
いいでしょー???

初手は、チャーシュー、肩ロース肉らしいんだけど、
ちょっと豚くさい(^^でも、ぶたぶた~って感じでボクは好き♪
正直、味が薄いけど、噛めば噛むほど、うまみが出るってことで
ほんといいお。
薄いけど、別に文句なし。
700円ってことで、チャーシューメンとしてはCPは悪くない。

麺は、自家製麺で、ほんと米沢ラーメンのそれ。
でも、ひらまのよりは太いかな。
もっちり、弾力性のある食感で。うまい。
でも、おなかの中で水分吸うのか腹もちがよすぎ(笑
ずっとおなかが減らない(^^

スープもこれがまた鶏ガラ&煮干系で、味は典型的な中華そばって感じ。
かなりあっさりめなんだけど、ぐいぐいいけるお!

できうれば、酢があればよかった。
違った味でスープまで完食できたはずだからね☆

米沢ラーメンってそんなに評価してなかったけど、ここはうまい!

住所:米沢市松が岬3-5-31
評価:☆☆☆☆★
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桂町さっぽろの中華?ラーメン?500円☆

2007-10-29 11:52:57 | 米沢市
10/28(日)福島に行く用事があったので
その途中でラーメンをと考え、米沢で途中下車(^^

今日は、桂町さっぽろさんです♪

スープ綺麗ですね~すっきり澄んでます。
味わいもあっさりしてます。
鶏ガラと煮干系ですかね。
毎日飲めそうなスープです。
米沢ラーメンは結構しょっぱいというイメージがあったのですが
こちらは、程よいしょっぱさで飲みやすかったです。

麺は、米沢ラーメン特有の細麺ちぢれ。
茹で加減もGOODで、細いながらに腰がありました。
開店すぐお邪魔したので、お客さんが
少なかったのもよかったのかもしれません。
細い麺だと、茹で加減1つで
印象がぐっと違ってきますからね。

チャーシューは、肩ロース。
程よく柔らかくて美味しかった~
味付けもいい塩梅でした。

これは、他のさっぽろさんにもお邪魔して
食べ比べしてみないと(^^
また楽しみが増えました。

そうそう、メニューをみたのですが
ラーメンとか、中華そばとかの表記がなかったんですよ~
お店の人に聞くの忘れてしまって表題の表記が微妙になってます(^^
他のお客さんも、中華って頼む人がいたり
ラーメンと頼む人もいたりといろいろでした。
中華もりってメニューがあったのですが、それじゃないですよね~
どなたかご存知ないですかね?

住所:米沢市松が岬3-5-31
評価:☆☆☆☆★
ビアシン記

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手打ちそばあづまやのチャーシューメン800円なりぃ~♪

2007-10-27 21:09:42 | 山形市
27日夜訪問。
平日は4時、土日祝日は7時までと。。。
ここは、おそばは食べにきたときあるのね。
細めでかなりおいしいお店。そば打ってるところも見せてくれるしね。
でわ、ラーメンはどうか。
ちなみに17:30で客はボクひとり。。。

スープはたぶん鶏がらベースだと思うんだけど、
なんか変なスパイシーな感じが。。。なんだろ?
で、ぬるいのよね。

麺は、これはどっかの製麺所から仕入れた感じでありきたり。
ちょっとやわらかめ。

チャーシューはかなり大きいのが4枚だったかな?
このボリュームは肉好きにはうれしい。
モモ肉だから、噛むと味が出てくる感じなんだけど、
しょっぱいなぁ。。。

山形ウェイでは高評価を受けてたけど、ボク的にはなんとも。。。
そばがうまいだけに期待しすぎたのかもだけど、
なんの変哲もないし、スープのスパイシーさが違和感。。。

ここ来るならそばでいいでしょ。
ラーメンって複数で来たときにそばがダメな人が食べるメニューくらいの
位置づけとボクはみた。

あづまやの名誉のためにゆうけど、そばは、ほんとおいしいのよ。

住所:山形市防原町3-4
評価:☆☆★(かなり厳しいかもだけど)
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ながせラーメンのチャーシューメン背脂入り800円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2007-10-27 00:00:24 | 鶴岡市
25日昼訪問。
よこみちのパターンなんだけど、先輩が近くのここを紹介してくれたんで、行ってきますた。
はっきりゆって、土地の人以外はゼンリンの住宅地図ないとかなり迷うと思う。

で、いつもどおり初手チャーシューメンですが、オプションの背脂を入れてもらう。(無料ね)

まず、スープだけど、これが魚介中心のスープではっきりゆってうまい♪
背脂があるだけに、和風+脂でちょうどいい塩梅。
背脂なければどうなんだろ?
スープ量は正直かなり多くて、麺が泳いでる感じ(笑

麺は縮れってゆうよりはよじれ?(笑、かなーり縮れてるんだけど、スープとからむ。

チャーシューはバラ肉で、かなり脂身あり。肉好きにはたまらないと思われ。
厚さ的にはうすくて箸でもつと崩れる感じね。

のり1枚もいいアクセント。なるともあるしね。

ただ、これだけ褒めて☆が5つでないのは。。。
途中からすっごく感じたんだけど、甘いのよ。これは絶対砂糖だと思うんだけどね。
基本、煮物に砂糖いらない派なんで、砂糖が多いのは正直きつい。
でも、それは後半なんで、勢いにのる前半は感じなかった。
てことで、以下の評価ね♪
しかし、鶴岡の人の評価は高いらしい。知る人ぞ知る店らしい。



住所:鶴岡市新形町3-83
評価:☆☆☆☆★
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もち処すずらんのすずらん中華・700円☆

2007-10-26 13:25:54 | 山形市
今日はひさ~しぶりに1人ラーメンランチ♪
りんたろおさんばかりにレポまかせてられませんからね!

前々から気になっていた、すずらんさんへGOです。

普通の中華そばもあったのですが
なんせ、もち処ですからね~(^^
餅入り中華とあった、すずらん中華を注文してみました。

第一印象。。。餅がおっきい(^^
直径7,8センチはありそうな御餅が
2つも入ってる(^^
食べ応えありそう~
ちなみに、お餅に味はついていません。

スープは、鶏と豚だと思うな。
色が醤油色してないので、ぱっと見たところ
塩ラーメンにも見えなくもないです。
でも、きちんと醤油ラーメンなんですけどね。
コクがあるなと思ったら、隠し味ににんにく入ってるみたい。

麺は、平べったい黄色い麺で
つるつるしてて美味しかったです。

チャーシューは、程よく味がついている
バラチャーシュー。
バラチャーシューの割には上品な感じで
これはなかなかいけましたね!

ご自由にどうぞと、ゆべしのサービスがありました。
食べてみたかったのですが
もうお腹一杯で断念。。。
中華そばを注文して、デザートにゆべしって言うのが
いいチョイスかも。

住所:山形市若宮7-1-24-1
評価:☆☆☆
ビアシン記

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なんつっ亭(本店)のねぎらーめん750円味付玉子100円☆

2007-10-25 14:43:24 | 首都圏
10/21(日)、東京遠征ラーメン食べ歩き第二弾!
なんて言ってますが当初全然行く予定なかったのですが
何故か、なんつっ亭へ(^^
本当に遠かった。。。
更に思った以上の行列。。。
本当に疲れました。。。

私はねぎらーめん+味付玉子。

スープは、豚骨なんだけど、全然臭みがなく
それにマー油の香ばしさとコクがなんとも言えず美味しい!

麺は、いわゆる博多ラーメンよりちょっと太め。
細いながらも、もちもちとした食感がGOOD!

チャーシューは、大きいのが1枚
塊のものが1個入ってて、味付けもほろほろ具合も好み(^^
味付玉子が冷たかったのがちょっと残念。

上に乗った白髪ネギをスープにひたして食べると
また美味~
もやしがいいアクセントになってまた美味~

すご~く大変だったけど
並んで食べたかいがありました♪
ただ二度目はきっとないと思う(^^
だって遠すぎるんだもん。。。

評価:☆☆☆☆★
ビアシン記

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なんつっ亭(本店)のちゃーしゅーめん・マー油多め850円+味付玉子100円

2007-10-24 21:43:15 | 首都圏
21日昼。つじ田訪問の次の日、、、鎌倉江ノ島方面に行ったこともあり、
迷ったあげく行ったのが、なんつっ亭の本店☆

小田急片瀬江ノ島駅から向かったけど、これが遠いのなんのって(^^;
やっと着いたのに、道違えてたりしてねぇ。。。
うまいぜベイビーの看板やっとみっけてぇ、そっから席に着くまで1時間くらい。。。
いやぁ、疲れたぁ。ねっビアシン殿♪

で、ボクはちゃーしゅーめんをマー油多めで頼む。
まっくろくろすけ(笑
こないだの大門なんかと比べて、いやぁコクがあること♪
これだけの量のマー油あると、すごいお!
うまかったなぁ。
スープ自体はとんこつだけど、ギトギトしてなくて、マー油とあいまってすごいバランス♪
麺は、一般的な博多ラーメンよりちょい太いけど、普通の麺より気持ち細めみたいな。
固さもちょうどいいし、うまかったぁ。
味付玉子もとろっとしてておいしいしね。
チャーシューはモモ肉とバラ肉の2種類があったなぁ。
どっちもいい食感&いいお味。

ただ、マー油が強すぎるんで、多めにすると、ネギとかの味もわかんなくなっちゃうってことが唯一な減点部分かな。
でも、並んだ分はちゃんと報われたと思うよ☆
でもでも、遠すぎてもぉ行かない(笑

住所:神奈川県秦野市松原町1-2
評価:☆☆☆☆★
りんたろお記

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めん徳二代目つじ田神田御茶ノ水店の二代目つけめん980円+高菜ごはん250円なりぃ~(*^▽^)ノ♪

2007-10-23 23:27:59 | 首都圏
ビアシンさんのレポに続きまして~(^^わたすが。。。
つじ田ってラーメンデータベースの現在17位のすごい店なんでつよ♪
【ラーメンデータベース】
ここはボクが去年出向してた職場から近かったこともあって1度食べたことがあるのよね♪

東京いたときに思ったのは、つけめん置いてる店の多いこと☆
そして、いろんな種類の店があるわけだけど、とんこつと魚介のWスープが主流となってること☆

ここ、つじ田もWスープのお店♪

はっきりゆって、マジでうまいっす!すごくうまいっす!!
人気店って期待はずれが多いけど、ここはみんなの評価どおり(^^v



ボクが頼んだ二代目つけめんは、チャーシュー、のり、めんま、味玉子の全部のせ。
といっても、つけめんとの違いはよくわからず(^^;
のりが1枚多いとか、チャーシューが多いとか、めんまが多いとか?
チャーシューの量は参考まで↑のとおりね☆

それにしても、最初にふわぁってかつお節の香りがきて、魚介濃い?と思わせるけど、ちゃんととんこつスープとのバランスが取れている。
すっごいとろーっとした感じのスープね。
スープ割りがないのは残念だけど、スープまで全部飲んじゃった(^^
さすがに、最後は口飽きしちゃって口の中変になっちゃったけど(笑

麺もつるつる~って感じで食べやすい。
チャーシューは、味がしみてて、やわらかぁ~だし、
メンマも甘くてシャキっとしておいしい♪

ここはほんとWスープの王道を感じさせてくれると言っても過言ではないでしょう。



で、これは高菜ごはん♪
ぴりっとした辛さが食欲増進効果を与えてくれます。
でも、最後はおなかいっぱいなっちゃった(^^

それにしても、京都一保堂のお茶もおいしいし、大好きな店のひとつです♪

住所:東京都千代田区神田小川町1-4
評価:☆☆☆☆☆
りんたろお記

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めん徳二代目つじ田神田御茶ノ水店のつけめん780・味玉子100円☆

2007-10-23 10:06:41 | 首都圏
10/20、東京遠征にてラーメン食べ歩きです♪
りんたろおさんに、東京来たらWスープのつけ麺食べてみなきゃと
常々言われていたので、今回初トライです!
12時前にお店に着いたんですけど、もう既に5~6人の
行列が出来ていました。
程なくお店の中に入れたんで
これ位の行列なら全然平気かな。

さて、私は基本の、つけめん+味玉子付きを注文。
写真は麺のみUPしました。
つけ汁は、りんたろおさんのスレでお楽しみ下さい。
真ん中にすだちが半分入っているんですけど
ここの食べ方として、最初の1/3はまずそのまま食べて
次の1/3は、すだちをかけて、残りの1/3は黒七味を
かけてと、3通りの食べ方をお勧めしていました。

では、念願のWスープ実食です(^^
豚骨と魚介系が上手く合わさると
こんなに濃い目のこってり感のあるつけ汁になるんですか!
鰹節の香りもすご~い。
味わい深いな~
きっと豚骨と魚介系のバランスがいいんだろうな~

麺もやや太めだけど、つるつるしてて食べやすい♪
つけ汁にからみやすいものGOOD!

チャーシューもロース肉でほろほろしてるし
味付けも丁度いい。
味玉子も半熟がいい感じ。

ちょっと飽きてきたところで
すだちをかけて食べると、さっぱりして
また箸が進む♪
締めに黒七味で、また雰囲気が変わって
これは楽しい♪

いや~つけ麺すごいですわ。
結構麺の量多かったと思うのですが
あっという間に完食です♪

山形にもこの手のつけ麺があったら
流行ると思うんだけどな~

住所:東京都千代田区神田小川町1-4
評価☆☆☆☆☆
ビアシン記

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