国際豆年

雪も殆ど無く穏やかな大晦日を迎えた。
12月上旬に取材を受けた豆料理2品、今日発行の
元旦号の掲載された。
来年が国際豆年なので特集を組み3人の料理紹介、
レストラン、豆専門家の意見と十勝の美しい豆達。
私に取っても記念の紙面になった。
来年様々な豆料理を紹介出来ればと思っている。
秋から学び出した健康情報と薬膳、栄養を
自分の中で結びつけて更にステップ出来ますように。

黒千石大豆おはぎ

穏やかな帯広。
暫くご無沙汰している義母の様子を見に行き
帰り六花亭でバター購入で立ち寄った。
バターとヨーグルトを手にし会計しようとした時
黒千石大豆おはぎが目に留まった。
一つ150円。
いつものに比べると少し高いが2個購入。
ほのかに塩味の効いた黒千石大豆がたっぷり。
こし餡のさらっとした甘さとマッチしている。
ボリュームも有り満足感いっぱい。
豆の国十勝で新たな美味しさを見つけた。

お正月のアレンジ

昨日の教室を終えようやく肩の荷が下り
片付けと室礼に着手。
サロンをスッキリし新聞、雑誌を整理。
冷蔵庫の食品を整理しながら消費していく。
そして今年最後のお花のお稽古に出かけた。
私は直感で花を活けるので時間もかからない。
新年のお花は豪華で見栄えは良いのだが
仕事始めは4日なのでその間私しか見る人はいない。
もったいないのでサロンに屏風と共に飾ってみた。
花器はいつもの取っ手付き白水差し型。
30年近く使っている花器だが何を活けてもそれなりに
収まってくれる。
花器も食器同様シンプルが何にでも似合う気がする。

20年

今日は今年最後の料理教室。
無事終了しホッとしている。
あえて年末にしお節を持ち帰れるよう築地で
パッケージを購入した。
少し品数を欲張り過ぎたが取寄せとっておき食材で
豪華な教室になった。
器も今回奮発し迎春に衣替え。
蓋付き雑煮椀、金銀のスクエアプレート、江戸硝子等。
思えば今年は料理教室を始めて20年。
節目の年だ。
中3の娘が高校受験で頑張っている姿に背中を押され
私も1歩を踏み出した。
その娘は母になり私は離乳食作りが楽しみになっている。
身体に気を付け、次の10年続けていければと願っている。

祇園 浜作

友人から宅配便が届いた。
ぎをん 時雨と箱のパッケージ。
中味は何かしら？と開けてみると
いかにも高級そうなちりめん山椒だった。
ミシュランの星を取った位しか知らないが
川端康成や谷崎潤一郎が贔屓にしていた銘店だ。
店名は川端康成氏の筆によるらしい。
京都土産の定番としてちりめん山椒は良く頂くが
上品あな薄味で山椒が際立つ。
ご飯が進んで困るのだが～おにぎりにするとこれ又美味しいんだな。