「天然酵母で作るお菓子」よりスコーン。
以前作った時、４日間、低温発酵させたが、もう少しふんわりしたほうが好みだったので、今回は夜に冷蔵庫から出しておいた。
朝見たら、ふんわりとしている。
これを二つ折りにして、包丁でカットして焼いた。
外はさっくり中はふんわり。これは私好み！！
昨日の夜は少し肌寒かったので室温でもよかったが、これから暖かく（暑く）なってくるとこの手は使えそうにない。さて、どうしたものか・・・・。
このスコーン、しっかりした食べ応えで、おなかがいっぱいになる。でもよく考えたら、６００ｇ分の粉で作って、半分以上食べちゃっているのだ！！
おそろしや～～～～（爆）
トータル
