HAPPY HALLOWEEN 🎃
ミモレット18ヶ月熟成
ミモレットの名前の由来はフランス語の「ミ•モレ(半分柔らかい)」。
カボチャ色は木の実の色素です。
こちらのミモレットは、熟成が長いので、アミノ酸などの旨味成分たっぷりで、日本酒や焼酎、ビールとの相性も◎。
フランス
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ブラッティーナ
再入荷いたしました！
プーリア州で生まれたまぼろしの絶品チーズ。ブッラータの小さい版です。
モッツァレラをのばした生地に生クリームと細かく割いたモッツァレラを
混ぜたチーズを詰め込んでヒモで縛ってあります。
限定4個の入荷です。お早めに〜
イタリア
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（ブラッティーナは入荷数も少なく、賞味期限も短いのでオンラインショップでは販売しておりません）
→@fromageriemiu
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ABONDANCE
アボンダンス
フランスのサヴォワ地方の伝統的なチーズです。
アルプスの麓の村の名前がそのままチーズの名前になっています。
写真のように側面が湾曲しているのが特徴。
香ばしい香りとナッツのような味わいで、とても人気のあるチーズです。
赤ワインとあわせて。
フランス
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日向牧場ブル
三田市の日向牧場さんのブルーチーズが入荷しました。
ピリリと刺激の効いた辛口のブルーチーズ。青カビ独特のクセのある香りはチーズ好きにはたまらないお味です。
名前の「Blu」はイタリア語で「青」の意味。
このチーズを見ると、びっちり入った青カビに皆さん驚かれます・・・。
なかなかここまでのブルーチーズは見かけないのではと思います。
職人の「青カビがっつり！」が反映された「ブル」、しっかりめの赤ワインと。
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