レッド•レスター

RED LEICESTER

レッド レスター

イギリス・レスターシャーで製造されています。農家製と工場製があり、こちらのチーズは伝統の布をまいて熟成させるのが農家製チーズです。色鮮やかなオレンジ色で、ほろほろと崩れながらも、口の中ではねっとりとミルキー。甘味と旨味のバランスがとれています。

イギリス

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トム ド シェーヴル センドレ

Tome de chèvre cendré.

トム ド シェーヴル センドレ

春から夏にかけては美味しい山羊乳が豊富なので、フランスの市場ではこんなフレッシュな山羊乳チーズがたくさん並びます。　よく冷えた白ワインと。

フランス

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ブリー ド モー

ブリー・ド・モー 

ただいま食べごろです。

パリジェンヌも大好きな白カビチーズ。

1000年前からつくられている伝統のあるチーズです。

とてもミルキーでコクがしっかりとしています。

フランス

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ブラッティーナ アフミカータ

ブラッティーナ　アフミカータ

限定6個の入荷です。お早めに。

大人気のブッラータを燻製させて弾力をつけております。カットすると中はトロリとしておりミルキー。そのままはもちろんサラダに添えても◎。ワインはスッキリめの白ワインと。

イタリア

 ※ご好評のため完売致しました。次回入荷が決まり次第お知らせ致します。

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マンステール

マンステール

オレンジ色の表皮を持ち、ウォッシュチーズ特有の強い個性的な香りがあります。

フランス・アルザス産。ウォッシュチーズは、赤ワインに合うものが多いですが、同じアルザス地方産のリースリングやゲヴェルツトラミネールとの相性は抜群です。

フランス

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